轉角關東煮-かどおでん:{發送網-內湖區}療癒人心之轉角關東煮~~
 
最近進入梅雨季節~
天氣變化非常強烈
日夜的溫差也非常大
這種時候怎樣的食物最療癒呢?!
我想莫過於關東煮了吧!!
適合有點涼又不定時漂雨的日子~~
 
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靠近內湖著名的737巷位在捷運港墘站附近
就這樣靜靜的佇立在巷內的轉角口
 
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外觀簡單沉穩的姿態如同兩位老闆一樣
低調沉穩卻又對食材有著相當的堅持
 
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靠近門內一看好精緻小巧的店阿!!
沒有大空間就這樣小小的坐落在這
 
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入門右手邊有個小小的結帳區
 
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櫃子上頭掛著店家關東煮的文字聲明
近期太多食安的問題困擾著社會大眾
因此店家主動強調店內的所有食材均是進口的
一切都可以安心食用~~
 
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坐下後眼前就看到店內的小小提醒標語
幾乎兩三個位子前就會有一個標語
因為店內就只有兩位老闆在處理
沒有多餘的店員可以招呼客人
因此造訪的時候大家不妨自動些拿了點菜單
好好的選擇自己喜愛的食物
 
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另外也弄了一張標示和大家介紹自家的關東煮
湯頭來自關西的柴魚昆布湯
鍋物則屬於關東地區的~
從老闆的言談間可以發現他們對食材的慎選及用心
且堅持不輕易的變動任何的配方
希望讓大家吃到正宗來自日本關西的關東煮
 
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看看店內的柴魚和昆布也不吝嗇的分享給大家看看
店內不是使用已經刨好柴魚片
而是準備整快的柴魚要煮的時候才自己刨
光是這樣的香氣度其實就差很多了說
 
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貼心的店家因為在店內放置了不少刊物
所以也不忘準備了老花眼鏡/放大鏡等
一整個也太貼心了說~~
 
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當然現在時下最夯的炸雞配啤酒這邊也吃的到喔
光是看了都吸引我想要點上一份
 
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除了在店內享用貼心的店家也有讓人可以外帶的喔
除了貼心的分成三種搭配方式之外
對於喜愛的口味也可以單點外帶
這樣在家裡也可以輕鬆的享用美味的關東煮
 
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看看這些鍋物配料的圖片~毎一樣都感覺好吸引人
且最重要的這些都是真材食料來自日本的鍋物
且貼心的店家兩個月左右就會替換一次菜單
基本上鍋物的部分變動性比較大一些
有幾款可能這次吃到下次就不見得會出現
如此用心的店家讓我期待今晚的餐點阿!!
 
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儘管很忙碌不過貼心的老闆還是不忘介紹
且很認真的讓我們知道關於"關東煮"相關常識
以及店家食材的挑選和食用的方式
很少看到會有這麼貼心的店家說
任何問題資料都準備的很妥當
 
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店家自製的味噌沾醬以及黃芥末
正統的關東煮搭配的醬料就是這些
其實基本上還是會建議客人先試試看原味
因為食材本身都是很好的物料
單吃滋味就相當迷人
 
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老闆招待的桂花紫蘇莓釀番茄
雖然是招待的可是製作一點也不馬虎
番茄還要先去皮在搭配紫蘇莓和桂花醬下去醃漬
吃來清爽開胃但是又不會過甜
梅子的味道提升了番茄的口感
冰鎮過後食用相當討喜
可惜這款是不外賣的喔~
 
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日式胡麻拌麵(乾烏龍)~使用美味的讚崎烏龍麵
搭配香氣十足卻不膩口的胡麻醬
最後以海苔芝麻作為點綴
看似簡單的一碗拌麵卻出奇爽口美味
 
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麵條充滿彈性的口感和Q度
醬料的味道也不會過重帶著微微酸度
燙過的烏龍麵應該有先用冰水過一下
因此吃來還帶著一點冰涼感也讓麵條的彈性更好
本身就愛吃烏龍麵的我看到整個就是開心阿!
 
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貼心的店家主食不只一種
還有多款口味豐富的拉麵可以選擇
這倒是讓我猶豫了好久
因為每一款都很想試試看
最後挑選了九州地獄叉燒拉麵(微辣)
一上桌那香氣馬上就竄出還帶著花椒香
 
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細拉麵搭配了五片的叉燒以及店家自製的糖心蛋
在搭配了一些木耳絲和蔬菜就這樣很實在的一碗~~
 
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看似相當濃郁的湯頭都是店家親自熬煮的
雖然說是地獄麻辣不過其實辣的很溫和
且這湯頭喝來相當濃郁
花椒的香氣很迷人卻不會讓你覺得嘴巴發麻
且會讓你一喝還想在喝~~
貼心的是鹹度並不會很高
很多日式拉麵店的湯頭鹹度很高
幾乎不能喝下肚但是他們家的好喝不過重的調味讓我很喜歡
 
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且拉麵內的叉燒更是一絕
自製的叉燒除了給上五片很誘人
重點是都片的有相當的厚度
所以再咀嚼的時候很有口感
且肥瘦比例剛剛好不會像有些吃了會讓人害怕
雖然不是那種入口及化的口感
可是邊咀嚼邊散發著肉香氣很迷人
 
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醬燒香烤鮮鱿~~沒想到一份的份量還不少說
帶著一點微微甜度的醬汁
和新鮮的魷魚搭配真想來杯啤酒阿!!
充滿彈性的魷魚再嘴巴內愈嚼愈香
感覺整個口腔都是海洋氣息
 
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辣牛蒡炸~炸的外表相當酥的牛蒡吃起來有點像是甜不辣
入口牛蒡的甜度整個散發在口腔內
不太需要沾醬就很美味
 
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起士&咖哩可樂餅~~本來對可樂餅期待沒有很高
因為很擔心吃下去會有油膩感
沒想到老闆手很巧炸功相當不錯
先吃了起士口味的~咬下去還有牽絲感
濃郁的起士搭配綿密的馬鈴薯
入口整個堆疊再嘴巴內非常過癮
重點是外皮相當酥脆卻不會讓你覺得膩口
 
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另外一款咖哩口味的也充滿著咖哩香
馬鈴薯一樣充滿著綿密感
兩種不同的口味都相當好吃
且吃來不會讓你覺得很乾
都還是保有著濕潤度!!
 
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接下來要介紹的就是來到這不可不嚐的關東煮
一上桌又是一陣驚艷阿~~
這份量也太驚人的多了吧!!
且每一款看起來都好好吃唷
突然有點不知該從何下手了~~
鱈寶(1/片).牛筋馬鈴薯丸(1/顆)
花枝薩摩揚(1/片).日本起士竹輪(1/顆)
日本明太子巾著(1/個).香濃咖哩丸(1/顆)
手工雞肉高麗菜(1/個).香嫩玉子揚(1/顆)
野菜豆腐丸(1/顆).帝王蟹棒(1/支)
 
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店家很貼心的幫我們把可以切開的都切開
最前面黃色這個不得不讚美他一下
這是我頭一次嚐到的玉子揚
利用但製成的鍋物小品
口感綿滑細緻幾乎是入口舌頭泯一下就化掉了
有點像是蒸蛋的口感且還咬的到蛋白的顆粒
高麗菜捲則是店家自製的
裡面油雞腿肉搭配雞胸肉和培根等製成
高麗菜依舊保有著脆度
裡面的肉吃來很實在但是單吃會覺得乾柴些
搭配高麗菜入口整體會比較好些
和一般黑輪店吃到的高麗菜捲口感很不同
因為外頭大部分都是魚漿或是粉漿製作
所以吃不到肉的口感
但是再這就是很實在的讓你感受的到
每一款鍋物都有自己的獨特滋味
且裡面都嚐的到原物料的口感
和一般吃黑輪的感覺是差很多的
且柴魚搭配昆布敖製的湯頭
喝來非常清甜但是又不會帶著腥味
每一款入口都讓人感覺過癮
 
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還有這個竹輪起士
看似平凡的竹輪等妳一入口就知道其中差異
竹輪的中間包著起士所以入口起士馬上就滴下來
店裡的關東煮並不是像大家一般看到的那樣
一個大鍋子裡面放滿一堆的配料
而是現點現煮的所以每一款的彈性都保持住
不會因為煮過久而造成軟爛的口感
我覺得好的鍋物和差的真的是入口就知道差異
且這樣的好滋味真的是會讓人上癮
尤其店家真的很用心光是原物料配合的廠商就挑選非常多
只有兩個人這樣顧店
雖然每週三是休假日可是卻沒法閒著
因為還有太多的準備工作需要處理
兩個在教會認識的朋友
就因為有著相同的理念開了這家店
用心且帶著良心製作的每一份食材
只要你來過肯定會感受的到
甚至也有不少的日本來會到著來尋找熟悉的家鄉味
尤其貼心的是兩個月替換一次菜單
讓你來到這邊不會因此而吃膩
 
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轉角關東煮粉絲團 http://ppt.cc/Xexn
附上一張店家的菜單給大家參考一下
希望大家有機會來到內湖這也不妨造訪一下喔!
 
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