今天難得偷閒只為了來上梅芳老師的料理課
這次由紐西蘭草飼牛舉辦的料理活動
希望透過料理的方式讓大家可以認識草飼牛
當然也能夠進而了解草飼牛對我們的身體的好處
所以邀請了知名的梅芳老師帶領我們一起進入料理世界
這次的料理課選在Yamicook美食廚藝教室
這是我第一次來到這邊~幸好距離忠孝復興站相當近
步行大約10分鐘左右即可抵達
這邊平時本來就是提供給大家作為廚藝教學的環境
所以也常常會舉辦相當多的課程~
櫃子上還有一些調味料的介紹推薦~
提供給上課的朋友們一些選購的方向
這次主辦單位也很貼心
還替我們都製作了名牌
且書面的資料也準備的相當齊全
讓我們可以在等待之餘可以先透過文字了解草飼牛
另外最棒的是針對這次學習的三道料理也有清楚的食譜
讓大家回家可以再次的練習體驗看看
除了這個還有一本小的食譜書
裡面教授的範圍就相當多~~
在活動開始前梅芳老師就很認真的開始作前置的準備
雖然老師是上海人不過除了國語說的不錯
就連台語也說的相當好在授課過程中一整個就是國台語交替著使用
所以再上課的過程中生動活潑有趣
因為牛肉湯適合要大鍋敖煮才會香
所以老師也先把牛肉湯的部分提前煮好
等所有人都到齊了老師也換上了料理服裝
然後開始準備授課~~
這次挑選了三款不同部位的草飼牛來製作
且我們這次很幸運能夠品嚐梅芳老師的招牌牛肉麵
一整個讓我感到興奮又期待阿!!
授課的過程中梅芳老師都相當的親切
除了和我們介紹一下牛肉的部位差異
對於食材的部分還有該注意的是像都會清楚的說明
再授課的過程中一開始也會說清楚可以發問的時間
盡量避免中途一直有人發問影響到老師整體的進度
燉煮牛肉麵的高湯也是提前就先以牛骨敖製好
除了老師親自指導以外當然也有留下時間讓我們自行製作
畢竟還是要親手製作過才會更加深印象~
不得不說這邊的環境很棒
任何的鍋具廚具都一應俱全
料理台底下抽屜打開也有相當多的工具可以讓我們使用
感覺自己的專業度似乎也提升了一樣
這是今天準備給我們的材料
且為了保鮮肉製品都是在我們要開始登場料理才會提供
避免放在室溫下過久影響到肉質的新鮮度
蔬菜的部分更是都已經先清洗好並且分配給大家
基本上這些份量煮好都是一大盤
在老師指導過後就換我們正式登場了
現場有16個爐子兩人一組搭配使用
大家都非常認真愉快的一起製作著
我和嫂嫂一組自然也不例外的拍照留念一下
畢竟一起動手製作料理這還是頭一遭呢
在我們動手炒菜的時候老師們也沒閒著
開始下麵條準備替大家煮牛肉麵
工作人員也在一旁協助~~
坦白說那牛肉鍋的香氣真的很迷人
尤其鍋蓋一打開整間教室竄出香氣
明明午餐不是才吃過
怎麼聞香感覺肚子又開始餓起來呢?!
就連牛肉麵最佳的配角酸菜
老師也都先炒好讓大家可以搭配牛肉麵
這是老師製作好的成品~~
看來相當可口對吧!!
這是我和嫂嫂通力合作的成品
除了牛肉麵可是我們倆努力的成果
看來應該也不賴吧!!??
(正確的製作方式還有食譜在另外PO文介紹)
今天最棒的就是在吃過大餐以後
主辦單位還有貼心的贈送大家小禮物
除了我們身上穿的防水圍裙以外
還有環保袋&摺疊傘以及保鮮盒
一整個超級貼心說~~
且完成的料理如果當下吃不完
這種時候保鮮盒就相當重要說
立刻可以洗淨拿出來裝~~
頭一次參加這樣的活動真的覺得收穫滿滿
期待明年還有機會可以在參與~~
也相當感謝主辦單位的貼心安排
讓大家渡過了一個愉快的下午
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