照片 1188

 

永和是個美食臥虎藏龍的好地方

因為人口密度高因此各式的美食在這都品嚐的到

這次來到永和開立30年以上的老店"怡人園"

準備感受一下這家在地人都稱好的滋味究竟有何奇妙之處!!

 

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今天抵達餐廳的時間還挺早的說

不過店內已經坐了不少客人

看的出餐廳有些歷史的味道在

沒有過分華麗的裝潢感覺樸實乾淨

 

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今天因為來享用的是喜宴的餐點

所以安排在包廂座位

店內的餐具擺放的相當整齊

感受的到貼心的一面

 

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今日品嚐的喜宴菜色要價$13800+10%

是店內比較普遍大家能夠接受的價格範圍

當然菜色內容也都可以和店家做調整

店家都會貼心的依照顧客的需求做安排

菜單的部分沒有那種文言文需要讓人猜測的部分

幾乎看著菜單就能一目了然

感覺今天的菜色非常的豐盛讓我好期待

 

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店內的喜宴前菜部分一上桌就讓我感到過癮

因為不同於一般餐廳都是一大盤的擺設方式

而是每一道都各自擺盤上桌

光看就覺得令人滿足不會只有精緻的感受

 

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金牌燒鴨~~店內聘請的師父都是相當有資歷的

因此各式的菜色絕對都是精心製作

就連食材的選擇也都謹慎在篩選

這盤燒鴨看似平凡不過入口吃的出師父的確有幾分功力在

鴨肉一點也不乾柴外皮還帶著微微的脆度

底下的黃豆也絕對不要錯過品嚐

燉煮的十分入味又帶著軟綿的口感

 

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涼拌哲絲~一直是我很喜愛的一道小菜

在這處理的爽脆可口卻又不會調味過重

彈脆的口感讓人整個食慾都開了.....

 

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香嫩雞柳~~慎選的土雞腿肉帶著彈牙口感

雞皮Q彈又不肥膩涼爽的滋味讓人相當喜愛

底下還搭配著干絲可以一起享用

 

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我最愛的烏魚子看看這處理的方式還沒入口就知道一定好

微微金黃的外皮中間帶著軟Q口感

搭上一點蒜苗真是相當過癮

厚薄適中不會讓你覺得膩嘴

 

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還有這燒臘的黃金三寶臘腸/臘肉/肝腸

本來我通常都不太喜愛這一味

因為鹹度都很高但是今天嚐了怡人園的

除了鹹度控制的很好不會讓你感到膩口

濃郁的香氣讓人有著很棒的感受

雖然只是五樣開胃菜但是道道都感受的道店家的用心

且適當搭配了一些其他綠葉點綴

雖是陪襯但更增添了味蕾的豐富度

 

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龍蝦沙拉生片盤~這大概是吃喜宴大家最期待的一道吧

一上桌感受的店家實在的一面

不管是龍蝦還是那魚生都帶著厚度

果然是佛心來著~~

龍蝦製作成一人一小份的方式我覺得很棒

吃喜宴總有出手比人慢的時候

像這樣一點也不用擔心好料被搶光

 

照片 993

 

只是簡單川燙的龍蝦保留了甜度

若是不新鮮可是沒法這樣簡單製作

底下還搭配著綿密又帶著微微自然甜度的南瓜

利用簡單的沙拉醬調味完全嚐的到龍蝦的鮮甜

 

照片 983

 

在來是今天讓我很喜愛的"鮑魚海鮮盅"

一人一份的上桌方式相當貼心

而碗內充滿著膠元蛋白

怎麼會這麼說勒因為聰明的師父利用白木耳代替勾芡

在巧妙利用南瓜配色調味做工精緻度完全感受的到

嚐一口原味之後再搭配紅醋提香氣

一碗下去感覺體內的膠元蛋白瞬間提升不少

重點是自然的調味方式讓人好喜愛

 

照片 996

 

手工花好月圓~~哈哈看似和過去的炸湯圓有著很大的不同

為了合乎現代人追求健康師父在處理上也做了改變

利用蒸的方式讓大家品嚐這樣的好滋味

 

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用心的在湯圓內添加了紅豆泥

算是席間的開味小品轉換一下味蕾感受

Q軟的外皮和不死甜的紅豆

喜宴的餐桌上絕對討喜

 

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"帶子鮮蚌香芋捲"~~豐盛的程度讓人口水都想留下來

這也是我很愛的一味說

干貝/蘭花蚌/龍腸的海鮮組合

在搭配爽脆的樹薯&甜豆莢增添口感

最後利用紅黃甜椒配色豐盛程度讓人滿意

且那干貝的各頭還有海鮮的鮮度完美的沒話說

 

照片 1028

 

一旁的香芋捲內餡選用大甲芋頭下去製作

外酥內細緻軟綿的口感帶著淡淡芋頭香

實在的滋味讓人絕對很難錯過

 

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淮山一品烏曑~~話說這到正式考驗師父的功夫菜來著吧

烏曑一向都是很難入味的食材沒有好的火候吃來會覺得無味

但是若是利用濃芡扒著烏曑嚐來其實很容易膩口

 

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不過在這我真心覺得師父好利害~~

因為這恰到好處的滋味讓人驚艷

上頭還搭配著師父們努力孈打製作的肉丸子夾在烏曑內

底下搭配著龍鬚菜一旁還有山藥及鮮菇襯托

除了豐富度營養也完全兼顧到了說

 

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桔汁肋骨排~~帶著橙汁的酸甜果香氣

搭配著爽口的水蓮那肋骨排煨至相當入味

幾乎用筷子就可以將骨肉分離

在這樣的炎熱的氣候吃來一點也不負擔

 

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清蒸貴妃魚~這魚看似熟悉卻又好像不曾見過有這種迷思吧?!

這是來自澳洲的國宴魚且是經過多重檢驗才能上桌亮相

就連知名的寒舍艾美酒店也都使用這款

這貴妃魚又稱做"金鱒"

富含Omega-3及一般魚體內2倍以上的膠原蛋白

由於細刺少且肥而不膩口因此近年在花蓮也開始養殖販售

像這樣大約一斤半的大小正是最佳的品嚐時機

 

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看看這魚的另一面那看似透明的部分就是他膠元蛋白的證明

沒想到現在不需要跑到花蓮也不需要花大錢到寒舍艾美

在這就能品嚐到這樣新鮮的好滋味

底下搭配有機的黃豆芽雖然看似比較沒賣相

但這才是真正營養的好滋味

這魚肉雖然沒有到很細緻不過也相當有彈性

食用的時候也不帶著土味口感真的相當好

嚐到這感覺其實已經非常飽了說

店家每一道菜上桌都相當有份量

 

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 海鮮芝麻捲~~一樣大器的上桌

上頭的芝麻舖的滿滿

內餡配料店家更是不手軟

嚐來又不會讓你有油膩的感受

沒想到怡人園就連點心製品也讓人心歡喜

這全是由店家自行製作絕非一般即時冷凍品可比擬

 

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沒想到貼心的店家還招待了一份我的心頭好"流沙包"

儘管肚子都快要爆炸了.......可是這一味怎能錯過?!

老麵發酵製作全程手工包出這一顆顆誘人包子

正因為手工製所以每顆大小不盡相同

且繁複的工序讓這一味成了店內的當家花旦

 

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看看這輕輕撥開後那緩緩流下的金黃內餡

扎實的麵皮口感又帶著綿密細緻這一味果然勾心

又蒸又烤的繁瑣過程造就了這獨特的好滋味

即便放涼內餡還是維持這樣的狀態

正因為全程使用新鮮材料製作不添加人工香料

所以吃來完全感受的到手工製作的滋味

 

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"黃金草燉烏古雞盅"~~配合季節變換料理的湯品

現在正值夏季最適合溫補調養

因此店家選擇了黃金草作為主軸搭配烏骨雞一起煨

這湯品上桌感受不多過多的油膩

喝下一口清爽不過重的藥材味道清香順口

當中還有搭配了一些鮮菇點綴

今天大家至少都喝了兩碗以上........

 

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在享用了這麼棒的大餐之後
店家還提供了店內自製的烏梅汁
這一壺可是使用了數種藥材下去製作熬煮
若是想在喜宴上頭使用這款好滋味
可是需要另外加價才有機會嚐到
微酸微甜帶著一點鹹度在夏季喝來格外清爽

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椰香紅豆糕~最後甜品的部分也讓人陶醉
帶著椰香的紅豆糕嚐來不甜膩口感細緻
帶著微微涼度在酒足飯飽之後格外討喜
 

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最後在嚐一點水果~果然今天整個幸福到爆炸
來到這用餐你就能體會感受到
店家憑藉著怎樣的實力才能夠在永和區稱霸
食材的慎選製作的用心再加上親切的服務態度
難怪在地人也喜愛~~就連我初次造訪都感受到他的魅力
除了喜宴之外店內也十分適合聚餐約會
相信絕對能夠讓大家有賓至如歸的感受
最重要挑剔的那張嘴肯定也沒得嫌
這樣的好滋味怎能不和各位分享呢?!
 
店家資訊~~
店名:怡人園精緻餐敘館
住址:永和區得和路115號
電話:02-2924-7158

 

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喫飯趣~ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

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  • Disni
  • 現在喜宴一桌比一桌貴~~>"<
  • 菲姐
  • 好想嘗試看看~看起來好好吃~
  • 彎打
  • 好棒棒耶!!!
  • Emily
  • 看起來很不錯耶
  • mocha
  • 超飽足的一餐
  • Kate
  • 菜色好讚唷~~~
  • S媽
  • 這家我吃過還不錯
  • 加一
  • 這家老字號耶!
  • 。望彤。
  • 好幸福哦~我也想吃~!
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