在東區有家很用心經營的店家
是我一直很想造訪的~
這回終於有機會來到
並且誠心的推薦給大家~~
店家位在延吉街上搭乘捷運國父紀念館站2號出口
步行約5分鐘左右即可抵達
雖然位在巷弄間但其實相當好尋找
沒有華麗的店面有的只是簡單樸實的感受
店內的菜單種類選項相當多元
每一個看了都好吸引我來著
店內的裝潢擺設也是走簡單自然路線
綠色的牆上簡單俐落的秀上店名
看來感覺相當舒服自在
冰箱的櫥窗內擺放著店內提供的甜品
不知道今天會品嚐到哪一項呢?!
架上還有販售店內使用的茶品
這些都是老闆嚴選過的
價格也相當平易近人
還有每天也會販售自製的麵包
只要來到這裡每天會買到怎樣的口味
都像是個驚喜禮物一般~~
今天在享用完餐點後我在離開前也悄悄替自己帶上一份
因為我好喜愛店內餐包那種單純自然的口感滋味
今天的我們很幸運能夠坐在吧台旁直接看著老闆料理
老闆人非常親切希望能夠將自然的料理方式傳達給大家
所以也希望能透過這樣直接互動的方式讓我們了解料理一點也不困難
店內在料理上也強調無油無味精的健康取向
就算真的必須要使用到一點油也一定慎選優質的好油
所以今天的晚餐饗宴一整個讓我相當期待
料理前當然美味的餐前麵包一定要好好享用一下
今天的芝麻餐包滋味好棒搭配橄欖油和酒醋醬
是說這麵包單純的滋味即便不沾醬也好好吃
嚐的到麵粉自然的香氣芝麻的味道也完全享受的到
搭配上一杯老闆自製的蘋果餐前酒完全就是最佳的享受
這蘋果酒喝來順口的迷人果香滋味讓人好喜愛
享用著美味的餐包間老闆一點也沒閒著
和我們開始介紹起待會要品嚐的好滋味
首先是自製的夏威夷PIZZA~~
這也是店內的招牌商品之一
本來對於夏威夷PIZZA沒有太多興趣的我
對於他沒有抱持著多大的期待
不過看的出來面皮和一般有著很大的差異
PIZZA的餅皮其實就是佛卡夏麵包~
不過店家在這當中又添加了蘿勒
增添了麵皮的香氣所以看的出這麵皮不是白白一片很單調吧
上頭的番茄醬當然也是老闆自行熬煮製作出來的
絕非使用一般現成的番茄醬~~
最後擺上大量的起士以及德式香腸和鳳梨
便可以將他送入烤箱~~
因為店內有使用大烤箱~因此等待的時間不用太久
期待的PIZZA就這樣熱呼呼的上桌了
那端上桌的香氣實在誘人的讓人巴不得立刻送入口中
嚐一口完全是決然不同的PIZZA感受
沒有那種油膩感嚐的到底下的麵皮搭上蘿勒的香氣
上頭的配料則扮演著最佳的配角角色
感覺獨自吃下一整片都不是問題阿!!~~
在烤PIZZA前其實老闆就先準備了薄鹽鲭魚
因為這個需要烤製的時間比較長一些
所以老闆一開始就先和我們介紹
打開包裝的鲭魚老闆也只有簡單的灑上一些胡椒粉
就這樣直接送入了一般的小烤箱當中
大約烤至8-12分鐘左右的時間~~
除了一點胡椒粉老闆啥都沒有添加就這樣而已
烤到鲭魚剛好熟成就這樣直接擺盤上桌
一旁搭配著簡單水煮過的花椰菜/紅蘿蔔/洋芋等
不過為了要魚皮表面呈現更漂亮的顏色
所以老闆有拿噴槍稍微炙燒了一下
好使得魚皮能呈現出更漂亮的色澤
這大概是我嚐過這麼多回的鲭魚當中最驚艷的一次
大家都知道其實鲭魚算是油脂含量高的魚種之一
不過一般往往在外頭嚐到的鲭魚
大都在料理後會呈現偏乾的口感
甚至會讓人覺得嚐起來有點柴柴的
不過今天這鲭魚帶著油脂的香氣
並且保留住了鮮嫩的口感
老闆說這其實真的一點都不難
只要時間掌握的好不要烤過頭
任何人在家都可以料理的出來
(我真的在家也能烤出這麼鮮嫩的滋味嗎?!)
一向很討厭紅蘿蔔我居然被分到了一些
還是認真的品嚐他的滋味
是說老闆你這紅蘿蔔真的只有用水煮?!有特別挑選品種?!
我像個好奇的孩子忍不住追問著
因為這紅蘿蔔嚐起來帶著清甜的滋味
老闆說沒錯只有簡單水煮和灑了一點鹽巴就這樣
重點就是這種蔬菜一定要煮到他熟透~~
一旦熟透了他的滋味自然就會好
其實嚐了前面三道讓我覺得愈來愈有意思
今天的料理幾乎都沒有過多的調味
完全就是透過食材自己本身的味道在表現
接著老闆準備了蔬菜和菌菇
菇類準備了兩種一種是常見鮮香菇
白色的則是白靈菇都是來自台中霧峰
這菇類一看就知道是店家嚴選過
當中白色這款市面上不太容易買的到
(來到這邊你就可以輕鬆品嚐的到了)
搭配上老闆自製的香草油~~
就這樣灑上一點鹽巴胡椒
將食材包入在烘焙紙當中
簡單的送進烤箱烤過~~
就這樣輕鬆可以上桌..............
甜豆莢&蘆筍帶著清甜
菇類因為厚度夠所以咬來很有口感
就像在吃鮑魚一樣
小番茄則帶出了些許的果酸香氣
其實料理可以吃的如此簡單卻有有滋味
接著老闆替我們製作了美味的無油蛋炒飯
光聽到炒飯怎麼可能不加油勒?!
不過老闆還真的就這樣在我們眼前製作出來
前提除了要有個好用的鍋子之外
最重要的就是勇於嘗試的精神
這炒飯看來很平凡簡單又有點燉飯的感覺
不過嚐了一口卻有種讓你想在來一口的魔力
好吃的讓我好想帶一份回家和孩子們分享
利用德式香腸炒出香氣並且帶出一點油脂
在搭配店家燉煮的蔬菜醬~這也是秘密武器來著
以及紅蘿蔔飯一起下去拌炒
最後在加入拌過的蛋液就這樣充滿著濕潤感的炒飯就完成了
好吃到我一直忍不住在添一些來吃
蔬菜的甜度完全表露無疑米飯也因此嚐來更添香氣
這個真的讓人毫無招架之力阿...........
而今晚的重頭戲莫過於這超大的肋眼牛排來著~~
就是因為它我一直忍住了多吃炒飯的慾望......
就深怕會吃不下這好滋味~~
話說這牛排一樣使用無油料理
老闆經過多次的嘗試製作
研究出了最適當的料理時
看看這牛排為了達到最標準的適合的五分熟
老闆不知道花了多少時間反覆製作摸索
利用牛排自身的油脂半煎烤的料理方式
雖然少了那種加奶油煎烤過後的香氣
可是你能品嚐到牛肉自然的甜度及肉質
能夠在享用美食的同時利用簡單的料理方式
吃的更加健康簡單重點是對身體沒有太多負擔
這美味的牛排只需要沾上一點老闆自製的香料鹽
帶著檸檬香氣的香料鹽沾上牛排的滋味更加分
老闆邊製做著料理邊介紹著完全不藏私的分享他的做法
希望能夠透過這樣的方式讓大家能夠了解到怎麼吃更好
怎樣的料理方式能讓我們獲得健康的營養攝取
其實美味不需要過多的調味去料理
選擇新鮮的食材只需一點鹽巴提味
就可以讓人感受到食物最美好的滋味
最後店家送上了招牌甜點提拉米蘇(上)&堅果手工冰淇淋(下)
這甜點由店家自行製作當然也堅守著自然健康的原則
這也是店內非常熱賣並且受到歡迎的甜點
果然一嚐和印象中的滋味有著很大的不同
不膩口卻又多了一份清爽的感受
尤其那冰淇淋讓我印象相當深刻
今天的用餐經驗對我來說很特別
真的很感謝老闆這次提供了這樣的機會
讓我們能夠品嚐到這樣的優質的食物
也很感謝老闆堅持這樣的理念製作經營
尤其還身處在這高價位的東區巷弄之中
以平價的方式提供這樣優質健康的餐飲
也許你會以為這樣的料理方式能吃到美食嗎?!
那麼建議您真的親自走上一遭
親自來到這裡感受一次
那麼你會深刻理解到原來這樣單純的料理方式
也能夠享用到這麼棒的滋味
原來我們也可以用這樣簡單的方式
在家輕鬆料理享用健康的好滋味
健康的美食料理製作原來一點也不難
佛心來著的店家在東區用平價的消費方式提供健康餐點
還另外提供外送的便當服務
一整個讓我好羨慕這區上班族
尤其常常外食的我們慎選餐點更是重要
很希望大家有機會能來到店裡和老闆結緣
來到這邊還能夠和老闆討教到不少小撇步
把對家人用心製作的餐點轉嫁到提供給消費者
這樣用心的理念以及堅持希望能有更多的朋友看見
誠心推薦這樣優質的店家期待您也能親自感受
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