大家愛吃燒肉嗎?!我很愛
尤其當嘴巴變得愈來愈刁
挑選好的燒肉店成了重要選項
這回造訪了位在中壢巷弄的"牛若丸"
讓我對燒肉有了不同的感受
位在中壢小小巷弄的"牛若丸"開設至今不到一年
不過儘管不是開在熱鬧大街上卻逐漸累積好口碑
究竟是怎樣的魅力造就?!就讓我們看下去吧~~
說到店名乍看我真的覺得好可愛
牛若丸很多人在念的時候都會不小心變成"牛肉丸"吧?!
詢問店家才知道原來這是日本傳統英雄"源義經"的乳名
在舊日本時代可是一位響叮噹的傳奇人物之一
店名就是由他所命名而來~~
走進店內濃濃的日式風格
素雅的裝潢給人一種寧靜感
一樓吧檯區整齊潔淨的感受相當舒服
牆上則簡單的以日本的字畫為裝飾
店內到底會看到燒肉魂的自畫
老闆肯定也是位愛吃燒肉的達人吧
走上二樓則適合聚餐使用
另外也有一間包廂只要提前預約都可以使用
不過在這若是客源太多就得自行動手烤肉
但是貼心的店家都還是會提供桌邊服務
因此想要好好的品嚐建議可以坐在一樓
但是如果喜歡動手的朋友則可以選擇樓上
菜單設計看來也十分有質感
今天造訪的我們當然就選擇吧檯區
翻開菜單的首頁可以看到牛肉的介紹
在這可以清楚看到每個部位的名稱以及口感
店內除了單點之外也提供套餐選擇
套餐則有兩種乍看單價著實不便宜
但是等你看了後面的每道料理就了解它的價值
套餐內容包含前菜沙拉,泡菜盛合,和牛七品,海鮮盤,野菜,越光米
至於牛肉湯只有在冬季才有提供
夏季天氣較為炎熱可是嚐不到的~~
桌面上會提供四種調味料
芥末都是當日現磨並且會靜置一段時間
因此他有芥末的香氣卻少了那種嗆辣感
以及玫瑰鹽和黑胡椒末
還有店家特調的燒肉醬
今天我們享用的是一人要價2580的套餐
首先呈上的是泡菜盛和~~
這屬於韓式泡菜的部分
當中除了泡菜還有小黃瓜及蘿蔔
這小小一份卻充滿著道地的滋味
每一樣都還保留了蔬菜的爽脆口感
不管單吃或是搭配燒肉絕對令人滿意
喜愛泡菜的我三款都讓我相當喜愛
店內的沙拉有兩種口味和風(右)及芝麻(左)
蔬菜的部分都保留了爽口的脆度
搭配著玉米筍及番茄和海菜
兩款沾醬的味道都相當高雅
接著前菜則是好吃到翻過去的"安康魚肝"
上頭搭配著白蘿蔔泥以及來自日本博多的萬能蔥
搭配的調味料味道高雅甘醇卻不死鹹
一起送入口中瞬間你會被這魚肝給融化掉
這安康魚肝綿密細緻又帶著高雅的滋味
讓人真的感到回味不已
蘿蔔泥因爲處理得宜不帶著獨特的腥味
反倒替魚肝增添了層次韻味
好吃的讓我捨不得大口嚐
緊接著生魚片登場更是一絕阿
獅魚肚,獅魚身,蜜甘鯛,白甘(左到右)
一旁還有松葉蟹肉及蟹膏搭配北海道的海膽
在這提供的生魚片嚐過一次就叫人愛上
每一款口味都充滿著極致的鮮味及甜度
搭配上芥末一起享用好想跟老闆說再來一份
尤其是這松葉蟹肉搭配海膽
建議大家一口直接送入嘴巴
松葉蟹肉的甜海膽的鮮及蟹肉膏的濃郁
在嘴中好像交響樂般的衝擊著味蕾
在我們享用前菜的同時
師傅的手也沒停著
店內提供的燒肉是屬於夢幻的"和牛"
在台灣燒肉店很多但是專賣和牛的卻很少見
在這提供的肉品都採現點現切
看看師傅的手法超級俐落
當烤爐上桌就知道夢幻的肉品將要登場
套餐的部分會提供七種和牛肉品
最貼心的就是還會在每一款肉品前放上名牌
一上桌就相當吸引目光每片油花分布的好美
今天嚐到的七款分別是牛舌尖.大腹三筋肉.橫膈膜
牛肩五花.牛舌身.腹肋肉.菲力牛排以及牛小排七種
每一片都是溫體現切不得不說店家的切工很厲害
只留取最精華的部分呈獻給客人~
搭配的米飯則是來自北海道的夢美人白米
一看那粒粒分明的模樣入口咀嚼還有回甘的感受
米飯香甜不軟爛搭配燒肉在適合不過
享用燒肉還有顏值極高的小鮮肉桌邊服務
只能說今晚的我們實在好幸福阿
店內的服務人員對於肉品的介紹也非常詳細
這就是坐在吧檯的好處可以相互學習到很多
首先入口的是牛舌尖的部分
搭配著店家特製的蔥鹽一起享用
鮮嫩的口感卻不帶著腥味
接著是大腹三筋肉
帶著油脂口感相當鮮嫩
夾帶著嫩筋卻不影響咀嚼
橫膈膜~豐厚的油脂口感層次多了更多的變化
喜愛稍微有點嚼勁的這款肯定迷人
坦白說每一款肉品都帶有著自己的個性
但是每一款入口都十分誘人
店家還有提供柚子胡椒提味
沾上一點帶著柚香氣的胡椒增添韻味
光是肉品就已經令人神昏顛倒的陶醉
店家又呈現了超犯規的海鮮拼盤及野菜
一上桌又是讓人為之震撼的一盤
來自南非的活體鮑魚.幾乎要和手一樣大的扇貝
還有個頭幾乎是一根手指長的生蠔
以及圓鱈和白螺肉.章魚~~這一盤好犯規阿!!
這的海鮮大都是來自日本美味鮮度不在話下
在烤盤上還在蠕動的鮑魚~
店家烤到適度的熟度會替我們分切
前面這個就是鮑魚的嘴巴
當然就留給多話的老妹享用
不得不說海鮮真的就是要趁鮮享用
那個甜度完全是冷凍品無法比擬的
尤其帶著彈牙的口感突然想到了我家的愛女
為娘真是對不起你們自己享用了你們的最愛
生蠔則是放在昆布上頭一起烤
主要透過昆布提香氣也能夠去腥
你看看這生蠔的個頭實在很迷人吧~
送入口中完全就是讓人徹底陶醉啊!!
還有這扇貝一項都不是我的最愛
因為每每嚐到大都是冷凍品
除了個頭小小的滋味總是少了鮮
但是來到這扇貝搭上店家特調醬料及奶油一起烤過
保留了扇貝的鮮甜卻又增添了醬香氣
搭配米飯一起享用在幸福不過
由於在這不少客人也會點上酒來佐餐
那麼章魚絕對是很好下酒的一道
這還是頭一回嚐到這樣的滋味
彈牙的口感扎實的咬勁好想來一杯啊!!
白螺的滋味也帶著彈性
這個好適合搭配啤酒一起享用唷
充滿海味的白螺果然也是下酒良伴阿
而這個圓鱈店家利用爐火的外圍慢慢烤
烤到外酥內嫩的程度才上桌
外皮帶著淡淡的碳烤香氣
滋味真的很迷人
蔬菜的部分口感也都很不錯
當中的玉米筍其實保留了玉米鬚的部分
可以一起送入口中享用
清甜的滋味嚐來格外爽口
可別浪費了這些玉米鬚
營養可是全都集中在這上頭說
貼心的店家還招待我們喝可樂
(今天有開車不宜喝酒)
不得不說最後來上這一杯好舒暢阿!!
一連著在美食衝擊之下
最後的甜品緩和我激動的情緒
這紅豆紫米滋味相當好
不過於甜膩紅豆也沒有煮到軟爛糊糊的
所以都還保留著紅豆的顆粒感
這樣最後來上一碗感覺十分幸福
爲了五月壽星的老妹大老遠的跑來這
(我們今天因為導航誤報不小心開到湖口去)
雖然距離我們不算是很近不過這一餐吃的很值得
儘管要價如此高昂但是卻值回票價
本來很難想像在中壢這種高單價做得下去嗎?!
不過親自造訪才真的感受到中壢人好幸福
不管是一個人前往或是情侶約會
甚至是三五好友相約前來
絕對都可以讓你感受到燒肉的極致
這樣味蕾的感動唯有親自造訪才能體會~
店家資訊
牛若丸和牛燒肉專賣店
住址: 中壢市元化路271巷18號
電話: 03-435-3589
粉絲團: 牛若丸和牛燒肉專賣店
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