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中山區是我從小成長的地方這區有著不少隱藏版美食

這幾年養生意識抬頭因此不少餐廳也推出健康的料理

食材嚴選新鮮之外最重要的就連烹調的手法也在改變

今晚前往"漉海鮮蒸氣鍋"享用我最喜愛的烹調料理唷!!

 

店家資訊

店家名稱:

漉 海鮮蒸氣鍋 (松江店)

地    址:

台北市中山區松江路76號1樓

電    話:

02-2523-9963
營業時間: 週一至週日,11:00~24:00
官方臉書: 漉 海鮮蒸氣鍋 (松江店)

 

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位在捷運南京松江三號出口步行大約6分鐘左右的"漉海鮮蒸氣鍋"

是近來這區人氣很夯的餐廳首選之一今晚我和堂妹也前往朝聖感受

這兩年其實蒸氣火鍋人氣滿點以最健康的蒸煮鍋烹調最鮮美的海鮮

 

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店家就位在松江區上鄰近長安東路

來往經過要不注意到都很難

 

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店門口有一個電子看板介紹著店內美食

而且這個看板好貼心還有計程車叫車服務

 

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店內的環境相當明亮有一個小吧檯負責調製酒飲

 

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除了有部分小桌開放式的座位區

大桌的部分還有提供半開放式的包廂區

讓消費者在用餐之餘也能保有屬於自己的專屬空間

 

 

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今晚我們就坐在靠窗的座位區

桌上擺放著簡單的醬料及配料

提供消費者可以依照喜好使用

 

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店內既然販售海鮮為主在一區也設置了很大的水族箱

裡面擺放著各式活跳跳的鮮美好滋味

 

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除了水質維持的相當乾淨之外

裡面的海味每個讓人看得目不轉睛

來到這你還可以現場直接挑選上桌享用

 

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還有這一顆顆肥美的鮑魚......天啊!!

讓人看了實在好想立即品嘗阿~~

 

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店家以獨特的蒸氣烹煮方式

讓每一口都能嚐到食材的鮮美味

 

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店內除了可以單點之外

也有提供雙人套餐

今晚我們只有兩位所以選擇了這款雙人嚴選套餐

 

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另外也有提供四人套餐的組合

其實感覺都非常的豐盛

大家可以依照需求和食量斟酌選擇

 

 

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同時也有提供飲品和酒水服務~~

 

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店內的蒸氣鍋是我很喜愛的商品之一

很想在家裡也準備一個這樣的鍋具

感覺回家時才放進去就可以解決三餐

最重要的是不需要忍受油煙帶給身體的負擔

同時還能讓全家人吃的比較健康又清淡

 

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點好餐點店員隨即貼心的備料

鍋底當中會先放入"御皇米干貝粥"

除了嚴選的好米之外還有搭配香氣十足泡過水的乾香菇

以及發泡好的小干貝一起入鍋

 

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就這樣簡單的配料在最後可是會搖身成為主角說~~

現在看到鍋內的水量其實也是少少的~~

 

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同時我們還能先品嘗一下開胃的小菜

這個梅子醃漬過的番茄吃來爽口極了

在這炎熱的夏季來上一份非常過癮

 

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還有這涼拌的黑木耳戴著微微的酸辣感

吃進嘴口還保留了脆口度也十分誘人

 

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待鍋底的干貝粥入鍋後上層可是重頭戲

這回先下鍋的嬌客除了大人小孩都喜愛的鮮蛤

有沒有發現當中有一部分長得比較不一樣

外圍帶著淡淡的紫色這就是"赤嘴貝"

 

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以及只有稍微貝冰到暫時昏迷的"活海蝦"

因為擔心頑固者亂跑跳因此下鍋時還要用蓋子稍微蓋著

 

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雖然被冰鎮到戰時暈過去不過還有好幾尾都不停地在翻動著~~

店員隨即蓋上鍋蓋開啟時間讓他們享受三溫暖......

 

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同時也上了一籠銀絲卷~~

配著開胃小菜一起享用很過癮

 

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調皮的堂妹也忍不住幻想當"銀絲卷超人"

模樣實在太逗趣可愛了說~~

 

 

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沒幾分鐘你就可以看到鮮蝦顏色開始翻紅

貝類一顆顆地開始張開了緊閉的貝殼

 

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我的天啊~~這鮮紅的姿態和飽滿的貝類

讓人實在很難招架得住啊!!

 

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今晚有貼心小幫手幫忙去除蝦殼

讓我可以直接享受現成的好滋味

這一尾尾的鮮蝦入口甜度都保留住

完全可以讓你嚐到他的鮮甜滋味

 

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擔心太過輕淡也可以沾點店家特調的醬料

 

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鮮蛤的滋味大家都知道而這赤嘴貝口感一點也不輸給鮮蛤

感覺鮮度更加濃縮住口感也更加Q彈一些

如果有小朋友在我想肯定是他們的最愛來著

 

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緊接著上桌的是我最愛的蔬菜拼盤

上頭都是店家嚴選的各式蔬果

高麗菜也是特別選用高山的

地瓜也是嚴選栗子地瓜口感較為綿密清甜

還有搭配水果玉米還沒下鍋已經可以期待滋味

 

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店內的服務生都訓練有素

貼心地替我們將食材一一入鍋

 

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鮮美的透抽還有搭配扇貝

新鮮的模樣叫人充滿著期待

 

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依序入鍋之後又是滿滿的一大鍋

 

 

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一按開關瞬間整個鍋內都充滿著蒸氣

這樣的方式其實只需要等待幾分鐘就可以品嘗

 

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看看這一大盤的山產海味~~

打開鍋蓋的瞬間也香氣四溢

 

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本來對於扇貝最沒有好感的我

也折服在這鮮味之中

清甜新鮮的口感就連一旁的湯汁也好誘人

直接喝下沒有過鹹的問題

有的只是淡淡清甜的海味

 

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還有這透抽彈牙又保留清甜的口感

單吃我個人就覺得好迷人~~

灑上一點店內嚴選的胡椒鹽充滿香氣又增添味蕾享受

 

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接連著海味襲擊這時候來份肉品享受一下吧!!

看看這排列超美又帶著油花的牛肉片

底下搭配鋪著翠綠的小豆苗~~

 

 

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建議牛肉片包著小豆苗一起入口享受

第一口別忘了先品嘗一下原味的清甜

如果還是覺得口味太淡可以搭配椒鹽或是店內提供的沾醬

爽口的小豆苗減少了牛肉的油膩感

因此吃來格外順口配上一點點的海鹽也是種享受

 

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最後嚴選的石斑上桌~~

這都是點餐後才現抓現殺現上桌

光看魚眼睛就知道鮮度十足

 

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沒有幾分鐘就可以讓你輕鬆地享用

簡單的蔥段及薑片就是最棒的提味

 

 

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充滿膠質的魚皮和細嫩的魚肉

入口就讓人折服在這鮮味之中

實在感覺自己太幸福了說~~

一連這樣吃下來要沒有飽足感都難

 

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而我們最早入鍋的干貝粥也在呼喚著我們

店家淋上蛋花在加熱個幾分鐘

看看原本看似少少的米粒瞬間已經成了一大鍋粥

 

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享用前撒點芹菜末提味~~

匯集了今晚一系列的鮮美湯汁蒸煮而成的粥品

可以說是最棒又迷人的享受

 

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香菇的清香和鮮味融入米粒之中

吃來清爽卻又帶著淡淡鮮味

灑上一點椒鹽提味包你一次吃下兩碗去

 

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心滿意足的一餐最後在美味冰涼的芋泥西米露中結束

帶來了瞬間的清爽感受那芋泥綿密卻不死甜

配著冰涼的西米露讓人吃了也瞬間感到爽快極了

來到這你可以享用最鮮美活跳的海鮮料理

人多聚餐也是很棒的選擇之一~~

感謝這回愛評體驗團提供的機會讓我們可以大飽口福

 

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跟著IVY喫飯去

喫飯趣~ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 寶寶
  • 石斑魚的魚皮真的膠質豐厚!
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