我最喜歡在冷冷的天吃火鍋
尤其是當熱呼呼的鍋物吃到最後
店家貼心的利用湯底熬上一鍋粥
吃下這一碗才真的讓人感到心滿意足
這樣的一碗粥你能抗拒錯過嗎?!
店家資訊
住址 : 台北市大安區東豐街30號
電話 : 02-2700-5619
粉絲團 : 鮨一の鍋
鄰近捷運大安站步行約10分鐘內即可抵達
"鮨一Sushi Ichi "正是這家火鍋店的姊妹店
在中山區算是家頗負盛名的無菜單日本料理
因此今年10月開幕至今憑著好滋味吸引著饕客
好滋味就連香港客人也致贈花籃慶祝開幕
店內其實和一般火鍋店的裝潢很接近
不過在這除了一般的火鍋套餐之外
還能讓你隨著個人喜好選擇無菜單火鍋
你沒看錯唷~如果有特別喜愛的海鮮等等
都可以和店家詢問或是由店家自行搭配
店內水族箱內擺放著新鮮活跳跳的各式海鮮
無論是明蝦龍蝦甚至是鮑魚等等就是要你吃到最新鮮的滋味
趕緊和好友們就定位期待著今晚會有著怎樣的驚喜
當日新鮮熬煮的湯底~匯集了蔬菜和大骨等食材的精華
畢竟湯底可說是火鍋的靈魂有好的食材肯定要搭配適合的湯底
店內的菜單製作的好精美一整個相當有質感
在午間還有提供商業午餐的服務
讓鄰近的商辦住戶可以用最實惠的價格
享受到最美味的鍋物
除了主餐可以任君挑選之外~~
店內也有提供雙人套餐的服務
若是想來點特別的推薦"主廚嚴選套餐"
由店家替您搭配出一套精緻美味的火鍋佳餚
另外若是吃得意猶未竟還有不少可以單點的選擇
同時也有提供飲品和酒飲可以搭配餐點享用
既然都來到了當然要試試店內的主廚嚴選套餐
來感受一下會有著怎樣的驚喜
今天和好友四人一起前往讓我們都充滿著期待
首先是菜盤的部分~以上是雙人菜盤
為了區分變化所以也請店家提供兩套單人的菜盤
無論雙人或是單人只能說一看就相當賞心悅目
而且看的出來店家在選材上相當用心
大部分都是以當季的蔬果菌菇作為搭配
少部分的火鍋配料都是特別嚴選可不是一般廉價配料
我最喜歡這樣的搭配方式感覺十分均衡
前菜的部分一上桌就讓人驚艷
以新鮮的百合搭配鮮蝦製作的前菜
美得讓人捨不得去破壞他
清爽的滋味實在讓人喜愛
還有現烤的波特菇厚實又帶著類似鮑魚的口感
水分超級豐富只需要簡單調味就可享受其美味
最喜歡火鍋配料在鍋內擺放美美的姿態
鍋內瞬間變得好豐富又繽紛
肉盤的部分則是一人一分的上桌
最棒的是一次可以讓你品嘗到四種口味
看看這牛小排的油花.....
除了兩款牛肉還有兩款豬肉
伊比利梅花豬肉搭配台灣黑豬松坂豬
和美國prime等級的牛翼板和牛小排
海鮮的部分一上桌就讓人更是驚艷不已
貼心的店家替我們搭配龍蝦海鮮拼盤
除了現撈現頗的新鮮龍蝦之外
還有竹蛤/大蛤蜊/四款可生食的魚片
以及生食等級的大干貝和透抽
另外一份則是搭配了大沙公~~
這樣的海鮮拼盤我只能說完全就是我們的菜阿.....
而且螃蟹為了讓客人可以方便食用還有先把較硬的部位都先敲過
看看這生魚片等級的魚片~~
嚴選最優的部位提供給來店的賓客享用
海鮮建議稍微川燙一下即可迅速品嘗
看看這干貝是不是超級吸引人
一口咬下整個甜度散發在整個口腔之中
不需要多餘的沾醬調味單吃原味就相當過癮
唯有新鮮嚴選才能感受的到這極致的美味啊
沒想到用餐到一半中場還有提供"小品料理"
雖然說是小品料理但是這也太精緻了吧!!
乍看他你也許心想這到底是啥不過一口咬下
我只能說這滋味讓我被吸引住了........
沒想到居然使用的是鮪魚製作的小品
外頭包覆著柴魚片一起下去炸過
增添了您在享用時的味蕾層次感受
這根本是日本料理店才有的規格吧!!
緊實的鮪魚肉搭配著酥脆的柴魚香
結合再一起的滋味只能說實在無敵
特別挑選過的甜不辣還有水果玉米
就連南瓜入口都讓你有著幸福感受
好吃的不需要多餘的醬料點綴就讓人喜愛
肉品的滋味更是不在話下
除了帶有厚度一點之外
只需要稍微涮一下帶著粉色即可享用
鮮嫩的口感只能說今晚實在太幸福了
店員看我們忙著吃也來替我們桌邊服務
涮煮海鮮的部分~~
煮得恰到好處的螃蟹和竹蛤一整個充滿鮮度
最重要的是螃蟹的肉質飽滿又鮮甜
看看這蟹螯正因為新鮮又煮得恰到好處
才得以這樣完整的呈現一口咬下不自覺嘴角上揚
還有充滿霸氣的龍蝦~~緊實的肉質
果然新鮮才是王道哪還需要多餘的沾醬點綴?!
如果你喜歡重口味店內還有秘密沾醬
帶點照燒口感的沾醬搭配肉品相得益彰
涮過的梅花豬配上這沾醬怎麼有種瞬間胃口大開的感覺
享用到最後店家準備開始替我們熬煮"雜炊"
這也是我每次吃火鍋最期待的一個時刻
貼心的店家還不忘送上一人一份的小菜搭配粥品
醃漬的蘿蔔和榨菜貼心程度堪稱百分百
煮到米粒微微開花淋下蛋汁.......
再灑上一點蔥花和海苔終極的粥品就這樣誕生了
假掰的我還特地把蟹肉給放置在雜炊上頭
看看這樣的粥品有沒有吸引到你呢?!
當然龍蝦肉也不能錯過的點綴在雜炊上
大家喜歡哪一碗?!我怎麼有種兩碗都想獨嚐的感覺?!
米粒吸附了湯汁的精華滋味在這樣的季節吃來格外感人
配著店家準備的小菜讓人有種滿足感受
最後送上甜點讓幸福的今晚畫下句點.....
美味的冰淇淋上頭搭配了芝麻粉
還添加了一些玉米片增加口感
甜而不膩又充滿著香氣儘管吃得飽飽
還是瞬間就消滅了這好滋味
這回剛好兩位天蠍女的慶生來到鮨一
感受了極致的美味幸福感爆錶的一晚
幸福原來可以很簡單好姊妹相伴一起
享用著嚴選的各式佳餚讓人回味無窮
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