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我最喜歡在冷冷的天吃火鍋

尤其是當熱呼呼的鍋物吃到最後

店家貼心的利用湯底熬上一鍋粥

吃下這一碗才真的讓人感到心滿意足

這樣的一碗粥你能抗拒錯過嗎?!

 

店家資訊

鮨一の鍋

住址 : 台北市大安區東豐街30號

電話 : 02-2700-5619

粉絲團 : 鮨一の鍋

 

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鄰近捷運大安站步行約10分鐘內即可抵達

"鮨一Sushi Ichi "正是這家火鍋店的姊妹店

在中山區算是家頗負盛名的無菜單日本料理

 

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因此今年10月開幕至今憑著好滋味吸引著饕客

好滋味就連香港客人也致贈花籃慶祝開幕

 

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店內其實和一般火鍋店的裝潢很接近

不過在這除了一般的火鍋套餐之外

還能讓你隨著個人喜好選擇無菜單火鍋

你沒看錯唷~如果有特別喜愛的海鮮等等

都可以和店家詢問或是由店家自行搭配

 

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店內水族箱內擺放著新鮮活跳跳的各式海鮮

無論是明蝦龍蝦甚至是鮑魚等等就是要你吃到最新鮮的滋味

 

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趕緊和好友們就定位期待著今晚會有著怎樣的驚喜

 

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當日新鮮熬煮的湯底~匯集了蔬菜和大骨等食材的精華

畢竟湯底可說是火鍋的靈魂有好的食材肯定要搭配適合的湯底

 

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店內的菜單製作的好精美一整個相當有質感

 

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在午間還有提供商業午餐的服務

讓鄰近的商辦住戶可以用最實惠的價格

享受到最美味的鍋物

 

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除了主餐可以任君挑選之外~~

 

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店內也有提供雙人套餐的服務

若是想來點特別的推薦"主廚嚴選套餐"

由店家替您搭配出一套精緻美味的火鍋佳餚

 

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另外若是吃得意猶未竟還有不少可以單點的選擇

同時也有提供飲品和酒飲可以搭配餐點享用

 

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既然都來到了當然要試試店內的主廚嚴選套餐

來感受一下會有著怎樣的驚喜

今天和好友四人一起前往讓我們都充滿著期待

首先是菜盤的部分~以上是雙人菜盤

 

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為了區分變化所以也請店家提供兩套單人的菜盤

無論雙人或是單人只能說一看就相當賞心悅目

而且看的出來店家在選材上相當用心

大部分都是以當季的蔬果菌菇作為搭配

少部分的火鍋配料都是特別嚴選可不是一般廉價配料

我最喜歡這樣的搭配方式感覺十分均衡

 

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前菜的部分一上桌就讓人驚艷

以新鮮的百合搭配鮮蝦製作的前菜

美得讓人捨不得去破壞他

清爽的滋味實在讓人喜愛

 

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還有現烤的波特菇厚實又帶著類似鮑魚的口感

水分超級豐富只需要簡單調味就可享受其美味

 

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最喜歡火鍋配料在鍋內擺放美美的姿態

鍋內瞬間變得好豐富又繽紛

 

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肉盤的部分則是一人一分的上桌

最棒的是一次可以讓你品嘗到四種口味

看看這牛小排的油花.....

 

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除了兩款牛肉還有兩款豬肉

伊比利梅花豬肉搭配台灣黑豬松坂豬

和美國prime等級的牛翼板和牛小排

 

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海鮮的部分一上桌就讓人更是驚艷不已

貼心的店家替我們搭配龍蝦海鮮拼盤

除了現撈現頗的新鮮龍蝦之外

還有竹蛤/大蛤蜊/四款可生食的魚片

以及生食等級的大干貝和透抽

 

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另外一份則是搭配了大沙公~~

 

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這樣的海鮮拼盤我只能說完全就是我們的菜阿.....

而且螃蟹為了讓客人可以方便食用還有先把較硬的部位都先敲過

 

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看看這生魚片等級的魚片~~

嚴選最優的部位提供給來店的賓客享用

 

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海鮮建議稍微川燙一下即可迅速品嘗

看看這干貝是不是超級吸引人

 

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一口咬下整個甜度散發在整個口腔之中

不需要多餘的沾醬調味單吃原味就相當過癮

唯有新鮮嚴選才能感受的到這極致的美味啊

 

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沒想到用餐到一半中場還有提供"小品料理"

雖然說是小品料理但是這也太精緻了吧!!

乍看他你也許心想這到底是啥不過一口咬下

我只能說這滋味讓我被吸引住了........

 

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沒想到居然使用的是鮪魚製作的小品

外頭包覆著柴魚片一起下去炸過

增添了您在享用時的味蕾層次感受

這根本是日本料理店才有的規格吧!!

緊實的鮪魚肉搭配著酥脆的柴魚香

結合再一起的滋味只能說實在無敵

 

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特別挑選過的甜不辣還有水果玉米

就連南瓜入口都讓你有著幸福感受

好吃的不需要多餘的醬料點綴就讓人喜愛

 

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肉品的滋味更是不在話下

除了帶有厚度一點之外

 

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只需要稍微涮一下帶著粉色即可享用

鮮嫩的口感只能說今晚實在太幸福了

 

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店員看我們忙著吃也來替我們桌邊服務

涮煮海鮮的部分~~

 

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煮得恰到好處的螃蟹和竹蛤一整個充滿鮮度

最重要的是螃蟹的肉質飽滿又鮮甜

 

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看看這蟹螯正因為新鮮又煮得恰到好處

才得以這樣完整的呈現一口咬下不自覺嘴角上揚

 

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還有充滿霸氣的龍蝦~~緊實的肉質

 

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果然新鮮才是王道哪還需要多餘的沾醬點綴?!

 

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如果你喜歡重口味店內還有秘密沾醬

帶點照燒口感的沾醬搭配肉品相得益彰

 

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涮過的梅花豬配上這沾醬怎麼有種瞬間胃口大開的感覺

 

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享用到最後店家準備開始替我們熬煮"雜炊"

這也是我每次吃火鍋最期待的一個時刻

 

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貼心的店家還不忘送上一人一份的小菜搭配粥品

醃漬的蘿蔔和榨菜貼心程度堪稱百分百

 

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煮到米粒微微開花淋下蛋汁.......

 

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再灑上一點蔥花和海苔終極的粥品就這樣誕生了

假掰的我還特地把蟹肉給放置在雜炊上頭

看看這樣的粥品有沒有吸引到你呢?!

 

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當然龍蝦肉也不能錯過的點綴在雜炊上

大家喜歡哪一碗?!我怎麼有種兩碗都想獨嚐的感覺?!

米粒吸附了湯汁的精華滋味在這樣的季節吃來格外感人

配著店家準備的小菜讓人有種滿足感受

 

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最後送上甜點讓幸福的今晚畫下句點.....

美味的冰淇淋上頭搭配了芝麻粉

還添加了一些玉米片增加口感

甜而不膩又充滿著香氣儘管吃得飽飽

還是瞬間就消滅了這好滋味

 

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這回剛好兩位天蠍女的慶生來到鮨一

感受了極致的美味幸福感爆錶的一晚

幸福原來可以很簡單好姊妹相伴一起

享用著嚴選的各式佳餚讓人回味無窮

 

 

    周小榕~Connie 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()