宜蘭美食小吃琳瑯滿目
有一家每回到宜蘭總是讓我想前往
位在羅東的"傳家飽牛肉麵館"
是我們家寶貝也很愛的一味
店家資訊
傳家飽牛肉麵館
- 住 址 : 宜蘭縣羅東鎮興東南路137號
- 聯絡電話 : 03 956 7225
- 粉 絲 團 : 傳家飽牛肉麵館
位在三角窗的店內販售不少商品
不吃牛的朋友也有豬肉可以選擇
看看店內的單價其實算是相當平價來著
本來從事業務工作的老闆半路轉途
卻意外開啟了人生忙碌的新方向
貼心的孩子們在下課後也都會到店內幫忙
在這除了麵點之外小菜滷味也相當多元
重點店內的每一項商品都是店家自行製作
店內空間雖然不算是非常大
不過布置的典雅又乾淨明亮
各桌間也保留了不少的空間
牆上掛著開幕時收到的字畫
傳家飽讓你到這絕對可以吃飽飽
店家也貼心的準備飲用水提供給上門的顧客自行取用
還有另外放了三款不同的醬料可以搭配斟酌使用
這醬料也都是店家自行特調過不是一般現成的醬料
牆上寫著特製的"辣牛油"可以在用餐時直接加入湯頭內
這一味非常推薦給愛吃辣的朋友們
加入到牛肉麵中可以增添整碗湯頭不同的韻味
這就是特製的辣牛油~~看來當濃郁對吧!!
我想愛吃辣的朋友肯定不會錯過這一味!!
來到這店內特製的小菜怎能不點來試試
其實之前造訪時就很喜愛店家小菜的滋味
尤其手工自製的吃來健康又安心
寶貝們也非常喜愛傳家飽的各式小菜
我們莫名其妙地又點了一大桌
到底是有沒有這麼會吃呢?!
首先推薦的是我個人很喜愛的"松柏長青"
主要使用大白菜添加豆皮一起下去製作
再以香菜花生仁及紅蘿蔔做提味配色用
帶著微微酸氣口感相當爽脆是我很喜愛的一味
"招牌羅漢肚"這可算是功夫菜來著
因為繁複的製作的方式因此在一般店家不容易看到
使用豬肚包著處理過的豬內臟一起下去製作
一口放入嘴巴內細細咀嚼可以感受到它不同的層次香氣
千萬不用擔心它會有腥味因為店家在選料製作得宜
因此口感好的沒話說沾上一點辣油又是不同的韻味
"黃金泡菜"這是我家大公主最愛的滋味
雖然看似紅通通其實辣度不算高
爽脆又開胃的口感我家大的一人就吃了半盤去
"招牌五香豆干"這是我家小公主的最愛
他嚐了一個之後手就沒再停過
這盤幾乎都被他給包辦
老闆看他這麼喜歡本來還想再招待一些給他
不過被媽媽我阻止了哈哈
帶著一點微微甜度滷的入味
就是這樣的好滋味讓我家小公主嘴巴停不下來
"樹子苦瓜"若你不敢吃苦瓜還是推薦可以試試
因為店家製作處理得相當好因此那苦味幾乎沒有
尤其搭配上鹹香的樹子提味整體來說很清爽
炎炎夏季到來苦瓜真的很推薦大家多品嚐!!
光是小菜就已經讓我們吃到忘我
主食的牛肉麵一上桌那香氣立即將我們勾引過去
店內的人氣首選"三寶牛肉麵"
光是看看這份量大小就知道店家真的很大器來著
光是配料的三寶就佔滿整個碗面空間
上頭還有搭上一點自己炒過的酸菜提味
這酸菜不是走死鹹路線還帶著一點脆感
搭配牛肉麵著實相當加分
三寶之一的牛肚滷的入味好咀嚼
牛肉厚實大塊嚴選使用牛腱心當中最精華的部位製做
帶著一點筋性夾在肉中嚐來多了點彈性口感
牛筋更是不手軟的一次給你一大條
老闆一整個也太大心了吧!!
帶著Q軟口感是不是一整個料好實在說!!
若是覺得三寶麵份量太多可以挑選牛肉麵品嚐
牛肉麵內的牛肉一樣也是大方的放上好幾塊
這牛肉入口相當好咀嚼如果喜歡帶著一點口感的推薦三寶麵
喜歡比較軟爛口感的牛肉非這碗莫屬
搭配的手工麵也一樣很精彩
尤其帶著彈性的滋味吸附著濃郁的湯汁
我家兩位公主對這麵一整個很推崇
吃個不停就是最好的表現
要知道小孩的嘴可是騙不了的
湯頭的部分店家特選的大骨下鍋熬製
由於先炒出香氣在下去熬煮因此散發自然香氣
和一般市面上用醬油調味的牛肉麵有著大大的落差
尤其搭配上一點特製的牛油整個層次韻味又大大提升
不死鹹看似濃郁喝來卻清爽沒有負擔不自覺喝到見底
我實在好會挑時間來的時候老闆正在熬著酸梅湯
這不是店內販售的商品而是夏季到來準備給家人的喝的
大方的老闆也請我們剛煮好熱呼呼的酸梅湯
自家熬煮的滋味果然和市售的決然不同
天然的香氣微微的酸度在飽餐一頓之後來一杯好過癮
還貼心的說明天再帶著瓶子來裝冰冰的更美味
儘管都已經飽到極致相當和善的老闆最後又拿出了秘密武器
未來有可能正式推出的"糖心蛋"
這糖心蛋的滋味和仿間常吃到的味道很不同
重點就在於使用的酒品帶來了溫順的香氣
冰鎮過後享用整顆蛋都吸足了香氣卻不死鹹
蛋黃綿密的口感深得我心(好墮落明明就要撐死)
來到這總是不到吃撐不離開.........
誠心的推薦大家有機會造訪羅東時也能到這坐下享用
也許你也能和我一樣幸運的剛好品嘗到老闆獨家手藝
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