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最近進入梅雨季節~
天氣變化非常強烈
日夜的溫差也非常大
這種時候怎樣的食物最療癒呢?!
我想莫過於關東煮了吧!!
適合有點涼又不定時漂雨的日子~~
靠近內湖著名的737巷位在捷運港墘站附近
就這樣靜靜的佇立在巷內的轉角口
外觀簡單沉穩的姿態如同兩位老闆一樣
低調沉穩卻又對食材有著相當的堅持
靠近門內一看好精緻小巧的店阿!!
沒有大空間就這樣小小的坐落在這
入門右手邊有個小小的結帳區
櫃子上頭掛著店家關東煮的文字聲明
近期太多食安的問題困擾著社會大眾
因此店家主動強調店內的所有食材均是進口的
一切都可以安心食用~~
坐下後眼前就看到店內的小小提醒標語
幾乎兩三個位子前就會有一個標語
因為店內就只有兩位老闆在處理
沒有多餘的店員可以招呼客人
因此造訪的時候大家不妨自動些拿了點菜單
好好的選擇自己喜愛的食物
另外也弄了一張標示和大家介紹自家的關東煮
湯頭來自關西的柴魚昆布湯
鍋物則屬於關東地區的~
從老闆的言談間可以發現他們對食材的慎選及用心
且堅持不輕易的變動任何的配方
希望讓大家吃到正宗來自日本關西的關東煮
看看店內的柴魚和昆布也不吝嗇的分享給大家看看
店內不是使用已經刨好柴魚片
而是準備整快的柴魚要煮的時候才自己刨
光是這樣的香氣度其實就差很多了說
貼心的店家因為在店內放置了不少刊物
所以也不忘準備了老花眼鏡/放大鏡等
一整個也太貼心了說~~
當然現在時下最夯的炸雞配啤酒這邊也吃的到喔
光是看了都吸引我想要點上一份
除了在店內享用貼心的店家也有讓人可以外帶的喔
除了貼心的分成三種搭配方式之外
對於喜愛的口味也可以單點外帶
這樣在家裡也可以輕鬆的享用美味的關東煮
看看這些鍋物配料的圖片~毎一樣都感覺好吸引人
且最重要的這些都是真材食料來自日本的鍋物
且貼心的店家兩個月左右就會替換一次菜單
基本上鍋物的部分變動性比較大一些
有幾款可能這次吃到下次就不見得會出現
如此用心的店家讓我期待今晚的餐點阿!!
儘管很忙碌不過貼心的老闆還是不忘介紹
且很認真的讓我們知道關於"關東煮"相關常識
以及店家食材的挑選和食用的方式
很少看到會有這麼貼心的店家說
任何問題資料都準備的很妥當
.店家自製的味噌沾醬以及黃芥末
正統的關東煮搭配的醬料就是這些
其實基本上還是會建議客人先試試看原味
因為食材本身都是很好的物料
單吃滋味就相當迷人
老闆招待的桂花紫蘇莓釀番茄
雖然是招待的可是製作一點也不馬虎
番茄還要先去皮在搭配紫蘇莓和桂花醬下去醃漬
吃來清爽開胃但是又不會過甜
梅子的味道提升了番茄的口感
冰鎮過後食用相當討喜
可惜這款是不外賣的喔~
日式胡麻拌麵(乾烏龍)~使用美味的讚崎烏龍麵
搭配香氣十足卻不膩口的胡麻醬
最後以海苔芝麻作為點綴
看似簡單的一碗拌麵卻出奇爽口美味
麵條充滿彈性的口感和Q度
醬料的味道也不會過重帶著微微酸度
燙過的烏龍麵應該有先用冰水過一下
因此吃來還帶著一點冰涼感也讓麵條的彈性更好
本身就愛吃烏龍麵的我看到整個就是開心阿!
貼心的店家主食不只一種
還有多款口味豐富的拉麵可以選擇
這倒是讓我猶豫了好久
因為每一款都很想試試看
最後挑選了九州地獄叉燒拉麵(微辣)
一上桌那香氣馬上就竄出還帶著花椒香
細拉麵搭配了五片的叉燒以及店家自製的糖心蛋
在搭配了一些木耳絲和蔬菜就這樣很實在的一碗~~
看似相當濃郁的湯頭都是店家親自熬煮的
雖然說是地獄麻辣不過其實辣的很溫和
且這湯頭喝來相當濃郁
花椒的香氣很迷人卻不會讓你覺得嘴巴發麻
且會讓你一喝還想在喝~~
貼心的是鹹度並不會很高
很多日式拉麵店的湯頭鹹度很高
幾乎不能喝下肚但是他們家的好喝不過重的調味讓我很喜歡
且拉麵內的叉燒更是一絕
自製的叉燒除了給上五片很誘人
重點是都片的有相當的厚度
所以再咀嚼的時候很有口感
且肥瘦比例剛剛好不會像有些吃了會讓人害怕
雖然不是那種入口及化的口感
可是邊咀嚼邊散發著肉香氣很迷人
醬燒香烤鮮鱿~~沒想到一份的份量還不少說
帶著一點微微甜度的醬汁
和新鮮的魷魚搭配真想來杯啤酒阿!!
充滿彈性的魷魚再嘴巴內愈嚼愈香
感覺整個口腔都是海洋氣息
辣牛蒡炸~炸的外表相當酥的牛蒡吃起來有點像是甜不辣
入口牛蒡的甜度整個散發在口腔內
不太需要沾醬就很美味
起士&咖哩可樂餅~~本來對可樂餅期待沒有很高
因為很擔心吃下去會有油膩感
沒想到老闆手很巧炸功相當不錯
先吃了起士口味的~咬下去還有牽絲感
濃郁的起士搭配綿密的馬鈴薯
入口整個堆疊再嘴巴內非常過癮
重點是外皮相當酥脆卻不會讓你覺得膩口
另外一款咖哩口味的也充滿著咖哩香
馬鈴薯一樣充滿著綿密感
兩種不同的口味都相當好吃
且吃來不會讓你覺得很乾
都還是保有著濕潤度!!
接下來要介紹的就是來到這不可不嚐的關東煮
一上桌又是一陣驚艷阿~~
這份量也太驚人的多了吧!!
且每一款看起來都好好吃唷
突然有點不知該從何下手了~~
鱈寶(1/片).牛筋馬鈴薯丸(1/顆)
花枝薩摩揚(1/片).日本起士竹輪(1/顆)
日本明太子巾著(1/個).香濃咖哩丸(1/顆)
手工雞肉高麗菜(1/個).香嫩玉子揚(1/顆)
野菜豆腐丸(1/顆).帝王蟹棒(1/支)
店家很貼心的幫我們把可以切開的都切開
最前面黃色這個不得不讚美他一下
這是我頭一次嚐到的玉子揚
利用但製成的鍋物小品
口感綿滑細緻幾乎是入口舌頭泯一下就化掉了
有點像是蒸蛋的口感且還咬的到蛋白的顆粒
高麗菜捲則是店家自製的
裡面油雞腿肉搭配雞胸肉和培根等製成
高麗菜依舊保有著脆度
裡面的肉吃來很實在但是單吃會覺得乾柴些
搭配高麗菜入口整體會比較好些
和一般黑輪店吃到的高麗菜捲口感很不同
因為外頭大部分都是魚漿或是粉漿製作
所以吃不到肉的口感
但是再這就是很實在的讓你感受的到
每一款鍋物都有自己的獨特滋味
且裡面都嚐的到原物料的口感
和一般吃黑輪的感覺是差很多的
且柴魚搭配昆布敖製的湯頭
喝來非常清甜但是又不會帶著腥味
每一款入口都讓人感覺過癮
還有這個竹輪起士
看似平凡的竹輪等妳一入口就知道其中差異
竹輪的中間包著起士所以入口起士馬上就滴下來
店裡的關東煮並不是像大家一般看到的那樣
一個大鍋子裡面放滿一堆的配料
而是現點現煮的所以每一款的彈性都保持住
不會因為煮過久而造成軟爛的口感
我覺得好的鍋物和差的真的是入口就知道差異
且這樣的好滋味真的是會讓人上癮
尤其店家真的很用心光是原物料配合的廠商就挑選非常多
只有兩個人這樣顧店
雖然每週三是休假日可是卻沒法閒著
因為還有太多的準備工作需要處理
兩個在教會認識的朋友
就因為有著相同的理念開了這家店
用心且帶著良心製作的每一份食材
只要你來過肯定會感受的到
甚至也有不少的日本來會到著來尋找熟悉的家鄉味
尤其貼心的是兩個月替換一次菜單
讓你來到這邊不會因此而吃膩
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