健康養生對現在人來說在重要不過
食安風暴儘管沸沸揚揚吵不停
其實還是有許多抱持著良心再做生意的店家
繼續默默的推廣養生健康美味的餐點
最重要的是希望能將這樣的訊息傳遞讓更多人知道
這次很幸運的來到板橋市府站1號出口旁的"新北都會館"
店家在此營業至今約五年多
以中醫養生的概念提供健康無味精的餐點
讓上門的消費者可以吃的安心放心
也因此累積了不少懂吃的饕客成為死忠顧客
帶著一點傳統的菜單設計~~
此外也有提供喜宴場所及精緻的合菜
讓在這舉辦喜宴的賓客能夠吃的盡興
店內的設計不走華麗風格
相反的帶著一點傳統的設計感
當然也貼心的提供包廂可以運用
像這間包廂可容納約15人
另外還有一間比較具有隱密性的包廂
這間足以容納約20人用餐
聽說不少政商名流都曾在此商務國家大事
在這間使用的餐具就明顯的和一般餐具不同
金色的雕花設計更顯尊貴
今天我們好幸運的也能夠進駐這間包廂感受一下那尊貴的服務
在這除了提供廣東料理也有精緻手做的台式及港式小點
不管今天是要宴客聚會或是單純想吃點"小東西"
來到新北都絕對可以滿足你不同的需求~~
接著就和大家分享一下店內的餐點吧
"蜜汁小番茄"~通常一家餐廳的好壞
光是看看他們準備的開胃菜就能作為基準
這道蜜汁小番茄光看可能覺得沒啥功夫
但其實要做的好吃學問可不少
洗淨後的小番茄以新鮮的油炸方式去皮
在不斷以RO逆滲透水沖淨
最後在使用蜂蜜與梅子及酒下去做醃漬的動作
來上一顆那酸甜爽口的滋味令人喜愛
是說我這天都忘了自己吃了幾顆去
我和友人都相當喜愛這一味
法式鵝肝捲~不說大概以為是迷你版的春捲來著吧
沒想到竟然將高檔的鵝肝大變身
以往總是在西餐比較會看到的鵝肝
融入了中式的料理當中也一樣相當出色
尤其精緻小巧的模樣吃來一點也不膩口
外皮炸的金黃入口十分酥脆內餡則綿密
作為開胃點心來說真的太超過啦!!
紹興豆腐煲$220~以紹興酒作為調味基底
不用多說這一上桌便香氣四溢
砂鍋內除了豆腐之外還搭配彈牙的松阪肉片
但是嚐起來不會覺得調味過重
軟嫩的豆腐吸入了醬汁的味道
再來片脆口的松阪肉整個食慾大開了阿~~
白灼肥牛肉$380~單看這樣上桌好像很一般般
但往往這種料理最費心~這一道建議先品嚐原味試試
倘若覺得滋味太淡可以在沾點店家特製的醬料
是說單嚐一口這牛肉好鮮嫩阿!!
但是一旁的醬料也很吸引我
沾上一點果然增添了這牛肉的層次感受
儘管這牛肉片得有些帶厚度但是吃來一點也不柴
相反的入口鮮嫩的十分令人喜愛
底下還有搭配蔥絲以及豆芽菜
看看店家其實每根豆芽都已去頭去尾
一起搭配著牛肉咀嚼會感到相當飽嘴
韭黃油泡魚球~選用當季的韭黃製作
搭配著滑嫩的魚片適中的調味表現的中規中矩
不過有沒有注意到這盤子好美
這上頭可都是師父們親自揮毫手繪
因為不希望利用蔬菜擺盤造成浪費
因此盤上頭大多都是師傅親自彩繪
使用的都是可食用的果醬因此不必擔心影響到食物
金沙排骨$320~這道也是讓我今天很喜愛的一道
看看那金沙佈滿在排骨上頭散發著香氣
近年來金沙也就是俗稱的鹹蛋黃很常運用在料理上頭
鹹香的滋味對於任何食材都很有加分的效果
搭上排骨當然也一整個超級下飯阿!!
梅汁排骨$320~又是一道下飯的料理
以梅子做為調味的基底創造出酸甜滋味
嚐一口超想來碗白飯搭配的啦
整個瞬間感到都開胃了說
所以我墮落的要求來碗白飯
這不搭配白飯怎麼得了呢?!
要不是最近想減肥我恐怕默默的會吃上兩碗去
香菇扒油菜~
清炒油菜~以上這兩道都是當季的油菜
只是以不同的料理手法呈現
其實在以前油菜不是做為肥料用
就是拿來餵豬吃的吧
但是其實這種菜也富含豐富的營養
是說若非剛好碰到合宜的季節想吃也吃不到
就連平時在市場也幾乎不太有機會見到
這還真的是我頭一次品嚐油菜花
這是店家和搭配的小農專屬種植送達
口感嚐起來不是那種帶著脆度的感覺
而是比較偏軟的口感鮮嫩富含豐富纖維
清炒的滋味讓我印象深刻十分喜愛
泡菜炒牛肉$320~使用店內自製的泡菜
搭配上牛肉片一起拌炒
成為帶著微辣下飯的一道
泡菜微微的酸氣很誘人食慾
來這邊白飯真的不自覺會多吃上許多
海鮮米粉$780~雖然進入春天
不過季節變化真的很大
常常還是很有冬天的氣息
鍋物自然成了最佳的選擇
看看這一鍋料多味美的海鮮米粉
料多豐富米粉也完全吸收了湯汁的鮮美
尤其這湯頭喝來超鮮甜果然大大滿足
但是最邪惡的一鍋來了~~老酒鮮蝦鍋$600
一送進來老酒散發的香氣遍滿整個包廂
這是我今天最期待的一道阿~~
除了鮮蝦之外也搭配了松阪肉
馬祖的老酒本來就相當出名
現在不用搭船搭飛機只要來到新北都就可以嚐到
那煸過的薑片搭上老酒香在散發著淡淡麻油香氣
來上一鍋在這樣的季節超級撫慰人心~~
除了鮮蝦松阪肉還有搭配蛤仔提鮮
溫順的口感讓人絕對無法抗拒
喝下一碗瞬間暖了胃也療癒了身心
若是能在搭配上一點麵線我想就更完美了吧!!
一整桌這樣下來嚐到這一道還有啥好奢求?!
果然魅力無敵轉個一圈這鍋幾乎就要見底
要不是肚子已經太飽肯定追加一鍋
是說大家有沒有發現其實來到這
每道菜的份量都相當實在
重點是價格真的十分親民啊!!
比起外頭用廉價的食材過度調味料理
認真來說這樣的分量價格CP值超高
最重要的是還能吃得健康又美味
師傅精湛的手藝滿足了大家挑剔的味蕾
難怪政商名流來到板橋都會挑選到這用膳
實在的手藝用心製作的美味怎能不推薦給大家呢?!
店家資訊
新北都會館
住址:新北市板橋區府中路29之1號2樓
(捷運板南線府中站一號出口)
電話:02-2966-6888
官網:新北都會館
粉絲團: 新北都會館
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