雖然已經進入了春暖花開的春季
不過相信大家應該都還是感受不到
不時的寒流讓人感覺比較像活在冬季一般
也正因為天氣忽冷忽熱因此我們家的餐桌"火鍋"還是少不了
畢竟這是最方便省事又最快速的料理
最近我很喜愛的永和區老店"怡人園餐飲集團"很貼心
推出了自家製作的火鍋湯底
讓我忍不住的也搶先嚐試
這回推出的湯底有"黑蒜高湯底"以及"酸白菜湯底"兩種
包裝製作也採用真空包裝確保商品的新鮮度
這兩年很夯的黑蒜頭因為具有養生的功效
開始慢慢的廣泛運用在料理當中
對於這樣季節變換的時刻絕對需要事實的替家人補一下
店家很貼心在包裝的被面都會清楚標示內容物
當然最重要的做法也都會清楚的告知
打開包裝店家很貼心的湯底料頭分開包裝
當中有蔬菜熬製的湯底以及黑蒜頭及藥膳底
打開包裝可以清楚看到真的十分真材食料
除了黑蒜頭之外還包含不少紹興酒蒜
以及具有養生功效的巴西蘑菇.紅棗.當歸....等
其實一打開香氣十足也充滿著酒香氣
突然有些擔心家人不知道能否適應這樣的滋味
在我們家餐桌基本上比較少會有火鍋料這種加工食品
對我來說大量的蔬菜菇類是我比較喜愛的食材選擇
所以這回我把白菜舖底只酌量添加了一些香菇丸子
店家搭配好的藥膳食材則擺在白菜上頭
湯的部分則是加水稀釋煮滾添加到鍋底內
看看這樣滿滿新鮮的一鍋不用太多時間就可以完成
最重要的是煮完後整間都是那淡淡的香氣
當然也可以添加自己喜愛的肉品或是海鮮
剛好家中有石斑魚片以及上回在板橋農會超市添購的豬肉片
添加進去一整個感覺就是營養滿分阿
看看這還帶著魚皮的石斑魚在這湯底中煮過之後
整個滋味變的更好且滿滿吸入了湯汁的滋味
而這湯頭帶著淡淡的藥材香氣
喝來十分爽口一口喝下感覺身心都暖了
家人也意料之外的很喜愛這一鍋的滋味
尤其季節變換特別容易感冒
一周喝上一鍋也能順便增加全家人的免疫力
當然這鍋內的蒜頭如果能夠搭配著一起食用會更好!!
另外一鍋酸菜白肉鍋我也剛好挑選了天冷來嚐
除了湯底之外還包含了酸菜以及凍豆腐
湯底的部分一樣是由蔬菜做基礎下去熬製的
另外我也準備了不少的蔬菜
如果真的沒有時間建議可以直接挑選喜愛的涮涮鍋店
直接外帶食材這樣就不用擔心上市場還要挑選洗切等
而且想搭配怎樣的肉品或是海鮮都可以
酸菜本身是由店家自製
所以散發天然的酸氣
怡人園的酸白菜切的比較寬一些
所以吃來也保留了脆度在
這種湯底基本上會愈煮愈有滋味
因此建議水量可以添加的多一些
涮上自己喜愛的牛肉或是豬肉
酸白菜那微微的酸氣都緊緊附在肉片上頭
果然會愈吃愈開胃......
另外搭配一些鮮蛤也十分的契合
可惜我沒準備到小肉丸子
否則肯定會更有滋味吧~~
店家附上的凍豆腐也絕對是不可不推的一品
自製的凍豆腐果然和外頭買的有著很大的差異
除了吸附滿滿的湯之外入口還帶著嫩口感受
即便不沾調味料單吃都是種享受........
更何況品嚐酸白菜怎能錯過這品項呢?!
這樣的料理滋味簡單美味卻又富含健康
最重要的是一家人坐在餐桌一起享用在幸福不過
想和我一樣在家輕鬆健康享受鍋物
可以直接點以下連結購買唷~~
好滋味值得推薦給大家~~也希望大家能夠親自品嚐感受囉!!
店家資訊
粵聚 怡人園新粵菜料理
住址: 新北市永和區民權路53號2樓
電話: 02 8668 3488
官網: 粵聚 怡人園新粵菜料理
粉絲團: 粵聚 怡人園新粵菜料理
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