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大家愛吃燒肉嗎?!我很愛

尤其當嘴巴變得愈來愈刁

挑選好的燒肉店成了重要選項

這回造訪了位在中壢巷弄的"牛若丸"

讓我對燒肉有了不同的感受

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位在中壢小小巷弄的"牛若丸"開設至今不到一年

不過儘管不是開在熱鬧大街上卻逐漸累積好口碑

究竟是怎樣的魅力造就?!就讓我們看下去吧~~

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說到店名乍看我真的覺得好可愛

牛若丸很多人在念的時候都會不小心變成"牛肉丸"吧?!

詢問店家才知道原來這是日本傳統英雄"源義經"的乳名

在舊日本時代可是一位響叮噹的傳奇人物之一

店名就是由他所命名而來~~

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走進店內濃濃的日式風格

素雅的裝潢給人一種寧靜感

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一樓吧檯區整齊潔淨的感受相當舒服

 

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牆上則簡單的以日本的字畫為裝飾

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店內到底會看到燒肉魂的自畫

老闆肯定也是位愛吃燒肉的達人吧

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走上二樓則適合聚餐使用

另外也有一間包廂只要提前預約都可以使用

不過在這若是客源太多就得自行動手烤肉

但是貼心的店家都還是會提供桌邊服務

因此想要好好的品嚐建議可以坐在一樓

但是如果喜歡動手的朋友則可以選擇樓上

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菜單設計看來也十分有質感

今天造訪的我們當然就選擇吧檯區

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翻開菜單的首頁可以看到牛肉的介紹

在這可以清楚看到每個部位的名稱以及口感

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店內除了單點之外也提供套餐選擇

套餐則有兩種乍看單價著實不便宜

但是等你看了後面的每道料理就了解它的價值

套餐內容包含前菜沙拉,泡菜盛合,和牛七品,海鮮盤,野菜,越光米

至於牛肉湯只有在冬季才有提供

夏季天氣較為炎熱可是嚐不到的~~

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桌面上會提供四種調味料

芥末都是當日現磨並且會靜置一段時間

因此他有芥末的香氣卻少了那種嗆辣感

以及玫瑰鹽和黑胡椒末

還有店家特調的燒肉醬

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今天我們享用的是一人要價2580的套餐

首先呈上的是泡菜盛和~~

這屬於韓式泡菜的部分

當中除了泡菜還有小黃瓜及蘿蔔

這小小一份卻充滿著道地的滋味

每一樣都還保留了蔬菜的爽脆口感

不管單吃或是搭配燒肉絕對令人滿意

喜愛泡菜的我三款都讓我相當喜愛

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店內的沙拉有兩種口味和風(右)及芝麻(左)

蔬菜的部分都保留了爽口的脆度

搭配著玉米筍及番茄和海菜

兩款沾醬的味道都相當高雅

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接著前菜則是好吃到翻過去的"安康魚肝"

上頭搭配著白蘿蔔泥以及來自日本博多的萬能蔥

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搭配的調味料味道高雅甘醇卻不死鹹

一起送入口中瞬間你會被這魚肝給融化掉

這安康魚肝綿密細緻又帶著高雅的滋味

讓人真的感到回味不已

蘿蔔泥因爲處理得宜不帶著獨特的腥味

反倒替魚肝增添了層次韻味

好吃的讓我捨不得大口嚐

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緊接著生魚片登場更是一絕阿

獅魚肚,獅魚身,蜜甘鯛,白甘(左到右)

一旁還有松葉蟹肉及蟹膏搭配北海道的海膽

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在這提供的生魚片嚐過一次就叫人愛上

每一款口味都充滿著極致的鮮味及甜度

搭配上芥末一起享用好想跟老闆說再來一份

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尤其是這松葉蟹肉搭配海膽

建議大家一口直接送入嘴巴

松葉蟹肉的甜海膽的鮮及蟹肉膏的濃郁

在嘴中好像交響樂般的衝擊著味蕾

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在我們享用前菜的同時

師傅的手也沒停著

店內提供的燒肉是屬於夢幻的"和牛"

在台灣燒肉店很多但是專賣和牛的卻很少見

在這提供的肉品都採現點現切

看看師傅的手法超級俐落

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當烤爐上桌就知道夢幻的肉品將要登場

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套餐的部分會提供七種和牛肉品

最貼心的就是還會在每一款肉品前放上名牌

一上桌就相當吸引目光每片油花分布的好美

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今天嚐到的七款分別是牛舌尖.大腹三筋肉.橫膈膜

牛肩五花.牛舌身.腹肋肉.菲力牛排以及牛小排七種

每一片都是溫體現切不得不說店家的切工很厲害

只留取最精華的部分呈獻給客人~

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搭配的米飯則是來自北海道的夢美人白米

一看那粒粒分明的模樣入口咀嚼還有回甘的感受

米飯香甜不軟爛搭配燒肉在適合不過

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享用燒肉還有顏值極高的小鮮肉桌邊服務

只能說今晚的我們實在好幸福阿

店內的服務人員對於肉品的介紹也非常詳細

這就是坐在吧檯的好處可以相互學習到很多

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首先入口的是牛舌尖的部分

搭配著店家特製的蔥鹽一起享用

鮮嫩的口感卻不帶著腥味

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接著是大腹三筋肉

帶著油脂口感相當鮮嫩

夾帶著嫩筋卻不影響咀嚼

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橫膈膜~豐厚的油脂口感層次多了更多的變化

喜愛稍微有點嚼勁的這款肯定迷人

 

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坦白說每一款肉品都帶有著自己的個性

但是每一款入口都十分誘人

店家還有提供柚子胡椒提味

沾上一點帶著柚香氣的胡椒增添韻味

光是肉品就已經令人神昏顛倒的陶醉

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店家又呈現了超犯規的海鮮拼盤及野菜

一上桌又是讓人為之震撼的一盤

來自南非的活體鮑魚.幾乎要和手一樣大的扇貝

還有個頭幾乎是一根手指長的生蠔

以及圓鱈和白螺肉.章魚~~這一盤好犯規阿!!

這的海鮮大都是來自日本美味鮮度不在話下

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在烤盤上還在蠕動的鮑魚~

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店家烤到適度的熟度會替我們分切

前面這個就是鮑魚的嘴巴

當然就留給多話的老妹享用

不得不說海鮮真的就是要趁鮮享用

那個甜度完全是冷凍品無法比擬的

尤其帶著彈牙的口感突然想到了我家的愛女

為娘真是對不起你們自己享用了你們的最愛

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生蠔則是放在昆布上頭一起烤

主要透過昆布提香氣也能夠去腥

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你看看這生蠔的個頭實在很迷人吧~

送入口中完全就是讓人徹底陶醉啊!!

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還有這扇貝一項都不是我的最愛

因為每每嚐到大都是冷凍品

除了個頭小小的滋味總是少了鮮

但是來到這扇貝搭上店家特調醬料及奶油一起烤過

保留了扇貝的鮮甜卻又增添了醬香氣

搭配米飯一起享用在幸福不過

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由於在這不少客人也會點上酒來佐餐

那麼章魚絕對是很好下酒的一道

這還是頭一回嚐到這樣的滋味

彈牙的口感扎實的咬勁好想來一杯啊!!

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白螺的滋味也帶著彈性

這個好適合搭配啤酒一起享用唷

充滿海味的白螺果然也是下酒良伴阿

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而這個圓鱈店家利用爐火的外圍慢慢烤

烤到外酥內嫩的程度才上桌

外皮帶著淡淡的碳烤香氣

滋味真的很迷人

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蔬菜的部分口感也都很不錯

當中的玉米筍其實保留了玉米鬚的部分

可以一起送入口中享用

清甜的滋味嚐來格外爽口

可別浪費了這些玉米鬚

營養可是全都集中在這上頭說

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貼心的店家還招待我們喝可樂

(今天有開車不宜喝酒)

不得不說最後來上這一杯好舒暢阿!!

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一連著在美食衝擊之下

最後的甜品緩和我激動的情緒

這紅豆紫米滋味相當好

不過於甜膩紅豆也沒有煮到軟爛糊糊的

所以都還保留著紅豆的顆粒感

這樣最後來上一碗感覺十分幸福

爲了五月壽星的老妹大老遠的跑來這

(我們今天因為導航誤報不小心開到湖口去)

雖然距離我們不算是很近不過這一餐吃的很值得

儘管要價如此高昂但是卻值回票價

本來很難想像在中壢這種高單價做得下去嗎?!

不過親自造訪才真的感受到中壢人好幸福

不管是一個人前往或是情侶約會

甚至是三五好友相約前來

絕對都可以讓你感受到燒肉的極致

這樣味蕾的感動唯有親自造訪才能體會~

 

店家資訊

牛若丸和牛燒肉專賣店

住址: 中壢市元化路271巷18號

電話: 03-435-3589

粉絲團: 牛若丸和牛燒肉專賣店

 

    周小榕~Connie 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()