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周一鬱悶的上班情緒

再加上極不優的天氣

來到"炙酒食廚房"轉換好情緒~~

 

店家資訊

店家名稱: 炙酒食廚房 

地    址:

台北市光復南路290巷66號

電    話:

02-2772-8959 
營業時間: 週一至週日,17:30~01:00
官方臉書: 炙酒食廚房

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捷運國父紀念館站二號出口

步行約五分鐘左右即可抵達

看來帶著些許日式氛圍門面

 

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炙~酒食廚房

在這提供著各式的酒飲

還有現流的海鮮及炭火料理

當中還藏著不少隱藏版菜單

 

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今晚就讓我們在這好好享受放鬆的時光吧~

 

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牆上木製簽名牆成了點綴的一種

 

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喜愛店內雅緻的裝潢感受

巧妙地以玻璃增添視覺感

 

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獨自一人前來就算坐在吧檯也是種享受

 

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一樓座位區之外還有地下室空間

聚餐包場慶生也相當便利適合~

 

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包廂空間十分有日式氣息~~

 

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這樣濕冷的天氣來到這準沒錯

今晚就靠著美食療癒沉悶心情

 

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爽口的小黃瓜先來開開胃

搭配上店家特製的味噌醬

沾著小黃瓜不膩口帶香氣

個人很愛這沾醬的好滋味

 

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"豪華刺身特盛"~一上桌就讓人眼睛發亮

七款不同的生鮮組合成就了這讓人心花開的一盤

到底開從哪一樣開始享用起比較好呢?!

 

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看看這鮪魚生魚片帶著適當的厚度

一整個閃耀著似乎在召喚著我們快點吃下去

 

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生魚片會依照當季時節下去做搭配

旗魚/鮭魚/鮪魚(左到右)建議由淡色吃起

帶著獨特鮮甜味沾點芥末醬油實在了得

入口便知鮮度有沒有~果然新鮮就是王道

 

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"佃煮鮑魚"是我個人很喜歡的一味

威煮過的鮑魚口感相當好卻不死鹹

店家在調味的掌握度處理得非常好

這樣一大盤的生魚片讓人心滿意足

 

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" 松葉蟹膏甲羅燒 "也是必推一品

喜愛蟹膏的朋友怎能錯過這樣的好滋味

 

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放在炭火上頭慢慢加熱至香氣竄出

別忘了稍加攪拌讓松葉蟹沾滿蟹膏

聞到香氣出來的時候即可好好品嘗

送入口中滿嘴蟹膏流竄在整個味蕾

配著小黃瓜一起享用也能增添層次

只能說這松葉蟹膏時在太太太犯規

 

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用餐到一半廚房突然冒出火光

熾熱的火焰在爐火上頭竄燒著

不知接下來會端出怎樣的佳餚?!

 

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" 炭火燒桂丁雞 "乍看似乎是平凡的烤雞

一旁帶有香氣的柚子胡椒可以搭配沾著嚐

非常建議大家第一口一定要品嘗原味感受

選用來自宜蘭嚴選桂丁雞以炭火下去炙燒

帶著炭火香氣入口肉質多汁卻又充滿彈性

完全沒也惱人的腥味有的只是雞肉的鮮味

沾上一點柚子胡椒更加提昇這雞肉的層次

鮮嫩的口感怪不得是店內人氣必點菜色!!

 

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"月見牛肉餅"上桌時完全意識不到是啥?!

當店員貼心替我們切開的瞬間充滿著驚喜

 

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巧妙的將糖心蛋包覆在牛肉當中

一切開肉汁竄流緊接著黃澄澄的蛋黃也跟著流下

入口外酥咬下卻充滿著牛肉的湯汁在整個嘴巴間

搭配著糖心蛋果然讓人感受到了驚喜滋味~~

 

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" 鮭魚親子石燒飯 "擔心來到這會吃不飽嗎?!

那麼店內的石燒飯肯定不能錯過一定要試試

 

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店員將石燒飯和上頭的鮭魚生魚片一起攪拌

石鍋的溫度非常高攪拌過程中熱氣將魚片熟成

鮭魚由原本鮮橘的色調慢慢變成淺橘色~

 

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攪拌均勻再將鮭魚卵放置在最上頭

如果喜愛帶點鍋巴的朋友可以放置久一點

夾帶著鮭魚的香氣讓人迫不及待的想品嘗

滋味淡淡的鹹香氣魚肉熟度適中讓人好喜愛

 

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" 蛤蠣酒蒸魚師鍋 "蛤蜊之外還有扇貝及淡菜搭配

搭配酒下去蒸過還有洋蔥點綴在當中增加甜度

無須多餘的調味整個貝類的鮮甜都蘊藏在這一鍋

 

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最後在來上一碗熱呼呼的" 蛤蠣雞湯 "

我喜歡這雞湯完全不油膩的滋味

蛤蜊則增添了鮮味最重要的是個頭都好大顆

恰到好處的熟度入口只感受到幸福迷人滋味

我很喜愛店家在調味上的恰到好處

每一樣都讓人感受到師傅的功力

尤其使用當季新鮮食材下去製作

保留原味卻又加入了一點巧思

讓整個層次感大大提升卻不會讓你覺得有負擔

實在的份量讓人很難不愛上~~

箇中的好滋味唯有您親自造訪才能感受

 

感謝「愛評體驗團特別邀約體驗活動」

 

 

    周小榕~Connie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()