人多聚餐的時候台式料理絕對是最棒的選擇
來到民生社區總是有著不少的好滋味
這回和家人一起來到 "大師廚館"嚐美食
店家資訊
大師廚館
住址：105台北市松山區民生東路258號
店外還有一個外賣廚房~
提供各式餐點給外帶便當的客人
平時中午附近的公司店家也都會直接訂購便當
當然也可以依照需求準備宴會便當非常多元
琳瑯滿目的菜色看來真的好誘人
在這除了提供一般家常料理之外
也製作了不少需要時間的功夫菜
以及最新鮮的海鮮料理給客人
現在來店用餐店家還有招待一道招牌料理
光看這些菜名完全就是下飯菜來著啊!!
趕緊步入店內簡單的屏風搭配著鑄鐵的茶壺
在妝點上一些綠色盆栽簡單卻給人舒服感受
店內的座位除了幾桌四人桌之外大都是10人左右的座位
在這提供的都是平價的家常料理還有宴會桌菜等等
牆上保留著客人來到這用餐後的歡愉畫面
大家陪著店家一起在這區成長著
因為對料理的堅持因此也有不少的媒體雜誌採訪過
老闆娘對於食材挑剔之外就連息息相關的水也都採用過濾水
為的就是希望每到提供出來的菜餚都可以讓客人吃得安心
牆上除了字畫妝點之外還有擺放不少的鑄鐵茶壺
各式各樣看似差不多其實每一款都不盡相同
不知道店家到底收藏了多少的鑄鐵茶壺呢?!
櫃檯旁的這張椅子看來很獨特
中間的部分還可以翻開置物在底下
船身的造型讓人很難不注意到
店內的功夫菜用紅紙黑字秀在牆上
是說每樣菜名看了都讓我躍躍欲試ㄟ
我真的有選擇困難症每種都好想來一份
一番掙扎之後終於點好餐期待著今晚的菜餚
店內貼心的在每一桌都會準備一壺熱茶
別看它只是小小的茶壺
正因為鑄鐵製造地所以拿在手上特別沉重
杯中茶的熱茶喝來溫順在這樣的夜晚特別暖心
首先登場的是蒜酥子排(我自己取的)
光看他的賣相就讓人很想趕緊來一口
果然金黃的外衣底下藏著嫩口的美味
這肉吃來一點也不甘不柴又帶著香氣
就連挑嘴的孩子也吃了好幾塊去
吃台菜最重要的就是白飯搭配
總覺得待會可能還得再追加白飯呵呵
緊接著感覺很像是宴席料理才會出現的~
扇貝的上頭鋪上了不少的柴魚片底下還有生菜點綴
不得不說這扇貝的個頭實在好大
吃來鮮度絕佳相當爽口的一味
算是大人小孩都會喜愛的一道
但是我真心覺得柴魚片的量似乎過多了些
把主角的光彩都給遮掩住了說
接著算是店內人氣功夫菜之一的 "牛羊燒"上桌
坦白說我是不敢吃羊肉的那一派~
主要就是因為味道讓我真的不太喜歡
而這道菜利用羊肉和牛肉一起下去燉煮
光是上桌一看就知道這肯定很下飯
鍋內的肉份量不少像手上這塊就是帶皮羊肉來著
除了帶皮的羊肉還有帶骨的也是羊肉
牛肉則是使用牛腩的部分我只敢嘗試牛肉
不過還是染上了淡淡的羊味但是因為比例不重
所以搭配著白飯一起滋味還是挺不賴
這樣一鍋配上一碗白飯我想真的很容易
第二樣下飯菜的人氣料理 "茄子肥腸"
不知道為啥茄子和肥腸就這樣搭在一起莫名的契合
帶著Q談口感的肥腸遇上口感軟爛的茄子一整個好下飯
尤其茄子以油鍋快速炸過保留的外皮的色澤
在迅速地和滷過的大腸一起下去快炒
我想這道就連不愛茄子的朋友應該都會喜歡
緊接著是主廚必推料理 "金沙蝦"
一上桌這蝦居然還帶著殼
沒想到個頭還不小說
但是我喜歡她這樣的呈現方式
粉色中帶點淡淡鵝黃彷彿披上紗一般
店內使用的海鮮配料等都是每天上市場新鮮採購的
所以一上桌就看得出食材的不同
正因為新鮮所以整尾下去製作就連蝦殼都可以輕鬆嚐
連著蝦殼一起咬下鹹蛋黃的香氣整個滲入到蝦身當中
鹹香鹹香的氣味果然非常吸引人
就連家中最挑嘴的這隻也一連吃了兩尾蝦去~
不過孩子要吃的部份我們就剔除蝦殼
但是這款鹹香的滋味真的好適合來一杯搭配
另外加碼點了人氣菜色"干絲豬肉"
還特意請店家要炒點辣
這道菜餚就是要搭配著一點辣才夠味
店家選用的豆乾品質很好
完全都還吃的到豆干的豆香氣
帶著微微的辣度讓人一口接著一口嚐不停
"蛤仔絲瓜"這一看就知道是為了孩子而點
不過我們還是跟著一起吃
選用的蛤仔新鮮不在話下
整個口感就是走清爽路線
盤內的湯汁當然一定要淋在白飯上頭
絲瓜的清甜搭配蛤仔的鮮真是超完美地說
最後湯品的部分則選擇 "牛肉羹"
這樣一甕我們五個人享用其實份量不少
牛絞肉搭配了滑嫩的豆腐一起組合的好滋味
羹湯的勾芡不會過稠喝來剛剛好
在微涼的秋季來上一碗非常適合
我今晚不小心就喝了三碗去了說.........
最後貼心的還準備了餐後水果~西瓜
在這用餐除了上菜的速度很快之外
重點是每道料理的滋味都剛剛好
不會讓人覺得吃來過於油膩或是重鹹
難怪能在這屹立這麼長的時間
外帶便當的銷售量看得出也相當好
除了店家很重視食材的選擇之外
最重要的就是師父有著好手藝
下回希望再和家人前往造訪感受其他的好滋味!!
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