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說到汐止"在地日本料理"首推"一番座"

在汐止經營少說超過20年以上的歲月~~

過去單點方式到今年六月轉型為無菜單

儘管不是位處在汐止最熱鬧的一區

但是憑著新鮮實在的好手藝飄香至今~~

維持著傳統好手藝但是增添了創新感受

讓年輕族群也開始注意到這家店的存在

 

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由於汐止沒有捷運.....

大家可以選擇搭乘火車或是公車或自行開車

距離汐止火車站步行約15分鐘左右的路程

車站那也有U-BIKE可以騎乘前往

店家旁邊剛好有U-BIKE的停車處

 

店家資訊

一番座手創日式料理

住址:汐止區忠孝東路458號

電話:02-8648-5131

(店內採預約制)

粉絲團: 一番座手創日式料理

 LINE生活圈: http://line.me/ti/p/%40vur9631u

 

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1994年創立至今的一番座手創日式料理

櫃檯後方大大的LOGO底下還擺放了不少的感謝狀

 

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入門的冰箱內也有提供酒品讓客人選擇

這款的造型好吸睛喔~不知道滋味如何?!

 

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店內還有販售自製的手工泡菜

一包只要220元感覺份量不少說

 

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這區的座位提供給2-4人左右

搭配著相撲選手的佈景還挺寫意的

 

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店內不少客人會選擇在此宴客

所以大型的座位區設置不少

今天雖然是平日造訪不過店內客人還不少

就連外帶的客人也都會提前來電訂購取餐

 

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座位區貼心設置的是塌塌米的椅子

坐在上頭寬敞又不會感覺到空間狹小

 

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最近天氣很差老是在下雨

今年颱風似乎特別愛台灣

就坐後店家提供熱呼呼的茶水

今天提供的是養生的七葉膽茶~

喝來雖然會帶著微微的甘苦和香氣

不過對健康可是很有益處的唷!!

 

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首先送上了一份爽口的涼拌洋蔥

洋蔥屬於CP質相當高的健康蔬菜

不管是涼拌或是下去拌炒都很棒

品嘗的到洋蔥的爽脆卻不帶辛辣

搭配著店家特調的酸醋醬格外開胃

雪花般的柴魚片扮演著提鮮的角色

 

 

 

 

 

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閒聊中生魚拚盤華麗登場啦~

店內海鮮由師傅特別挑選採購而來

今天的黑鮪魚來自南方的海域捕獲

再搭配上肥美的澎湖生蠔~~

妝點得讓人實在都不想破壞動筷

 

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首先品嚐我個人很喜愛的的魚肝

店家搭配爽口又帶點微酸的醬料

 

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底下再選用脆口的小黃瓜相伴

建議大家一口放入嘴巴~~~

小黃瓜脆口搭上魚肝細緻口感

在嘴中碰撞出令人滿意的好滋味

 

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澎湖的生蠔我想不用多說都知道他的鮮美

不同於搭配五味醬或是芥末醬油的吃法

這生蠔上頭搭配的是店內特調醬料

感覺應該有生芥末/洋蔥和水梨一起製作

帶著微微卻不刺激的嗆感覆蓋在生蠔上頭

入口尾韻又來上一點水果的清甜和生蠔的鮮

個頭大小適中所以一口吞下也不會有負擔

爽口又獨特的調味方式我想來10顆我應該也沒問題

 

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洋蔥鮭魚&甜蝦滋味已經甜到心坎去

這正宗的黑鮪魚更是提升到另外一個層級

尤其店內附上的芥末都是新鮮現磨的

和那種廉價的芥末醬香氣口感有著天壤之別

完全襯托出魚生的好滋味~~

最重要的是完全不會感到有一絲絲的腥味

 

 

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還陶醉在生魚片的鮮美口感之中

緊接著手捲登場啦!!

一上桌店員叮嚀著我們盡速享用

否則海苔受潮會影響口感

 

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這手捲吃來超爽脆裡面包覆著蘋果生菜以及炸過的牛蒡絲

所以脆口又帶著清甜外頭的海苔有先考過一整個酥脆

吃來完全不會讓人覺得有負擔相反的一口一口好涮嘴

 

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炸物~內含透抽/海苔鮮蚵以及各式的炸蔬菜

一上桌服務生提醒我們盤內每樣東西都可以吃

每樣都炸得金黃漂亮蔬菜感覺格外油亮誘人

 

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首推海苔鮮蚵~一口咬下鮮蚵搭上對味的韭菜香氣竄口

本來以為會很油膩但是一點也不~~

炸過的海苔也相當酥脆美味完全契合

日式版的炸蚵嗲完全擄獲我的嘴

 

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裹著金黃外衣的透抽外酥咬下又彈牙

此刻真的覺得好適合來杯啤酒

一旁的蔬菜雖然是點綴可是口感也相當好

炸蓮藕頭一次這樣品嘗保留連口的水分

帶著脆口的滋味吃來過癮極了...........

 

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當你還沉醉在炸物的鮮脆口感時~

握壽司也悄悄登場~~讓人目光又立即吸引過去

彷彿藝術品般的登場方式讓人光看就陶醉

旗魚搭上鮪魚握壽司不需要額外沾醬直接入口品嘗

 

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這杯千萬別以為是酒這可是新鮮紫蘇下去製作的紫蘇凍

當中還添加了一顆銀杏乍看真的很像藝術品一般

直接用喝的方式就可以輕鬆品嘗順便轉換一下味蕾

 

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今天的烤物登場的美味的烤大蝦

瞧瞧他的個頭真的是好迷人阿

一上桌就不停飄散著香氣..........

 

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主廚貼心的已經將大蝦分切妥當

用湯匙或是筷子一夾就能輕鬆嚐

上頭的奶油醬還是特調的蔬菜焗烤醬

所以吃來沒有奶油那樣膩口的感覺

但是又多了幾分蔬菜的清甜和爽口

 

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蝦肉的熟度也剛剛好甜度完全保留住

一旁的蜜紅蘿蔔也超級好吃

完全將討厭的味道都給壓過

和大蝦一起搭配著交互入口

完全就是大加分來著

 

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最後今天的主餐部分提供的是烤羊排.......

一旁用柳橙皮製作的小燈飾好吸睛啊!!

每道料理的擺盤看得出店家都有再用心

 

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這羊排利用烤的方式搭配店家特調醬料

最後撒上芝麻點綴徒手拿著享用最過癮

底下還有搭配黃櫛瓜充滿水分相當好吃

如果不吃羊肉的朋友也可以在訂位時先告知

店家都會準備其他食材做變化~~

 

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本來已經感覺挺飽了沒想到烤香魚上桌~

整尾的烤香魚看得出師傅在烤時相當用心

底下搭配著白色一條條看似紙張的其實也能入口喔

原來使用的是糯米紙來著因此可以直接吃

入口其實自然就在嘴巴內化開~~實在好好玩

香魚的魚肉相當細緻非常適合燒烤的方式

不過品嘗的時候要小心細刺避免誤吞受傷

 

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最後蒜頭雞湯登場~一看就知道真材實料

店家很貼心還使用保溫時舖在湯碗周圍

藉此可以保持熱湯的溫度避免上桌一下就冷掉

 

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湯中的蛤仔也是完全不手軟的放上不少

最近夜晚天氣較冷來上一碗暖身的蒜頭雞湯感覺好療癒

鮮味十足的湯頭帶著蒜頭的香氣喝來格外暖心!!

 

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用餐途中突然聽到慶祝生日的音樂傳出來

隔壁桌剛好有人今天生日在慶生著

店家很用心地唱著祝賀的歌曲打扮得很俏皮

害我在隔壁桌都忍不住地笑起來~~

其實今天也剛好是我家小寶貝生日

同時是媽咪的母難日所以媽咪先寵愛自己一下

隔天再替寶貝慶生~~

是說我想如果帶著朋友到這慶生肯定會令他難忘~~

 

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餐後店家準備新鮮的水果~今天是木瓜來著

其實我真的已經覺得肚皮快要爆炸了........

這木瓜帶有甜度所以口感相當好

 

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很好奇我手上怎麼會有一袋東西吧

這可不是因為美食吃不完打包唷

而是來電預約訂位的朋友都有的小禮物

一整個也太大心了說~

 

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小禮物有著店家自製的奶酪和手工泡菜各一罐

不是一桌送一組而是一人都會收到一份喔!!

 

 

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現場立刻就先開了一罐奶酪試試~

今天的奶酪搭配的是紅豆抹茶

可別以為這奶酪怎麼發霉了?!

其實那是因為店家撒上抹茶粉

奶酪香氣十足所以吃來細緻滑嫩

(老闆這個有沒有零售啊?!)

真的讓我們在這從頭到尾吃得心滿意足啊!!

最重要的是店內的食材都很新鮮又沒有過多的調味

你看看今天享用一人$800的套餐

是不是非常超值又吸引人呢?!

有機會來到汐止千萬別錯過品嚐這在地的好滋味~

 

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喫飯趣~ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 拼命娘
  • 電話預約還準備小禮物
    太貼心了吧
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