說到汐止"在地日本料理"首推"一番座"
在汐止經營少說超過20年以上的歲月~~
過去單點方式到今年六月轉型為無菜單
儘管不是位處在汐止最熱鬧的一區
但是憑著新鮮實在的好手藝飄香至今~~
維持著傳統好手藝但是增添了創新感受
讓年輕族群也開始注意到這家店的存在
由於汐止沒有捷運.....
大家可以選擇搭乘火車或是公車或自行開車
距離汐止火車站步行約15分鐘左右的路程
車站那也有U-BIKE可以騎乘前往
店家旁邊剛好有U-BIKE的停車處
店家資訊
一番座手創日式料理
住址:汐止區忠孝東路458號
電話:02-8648-5131
(店內採預約制)
粉絲團: 一番座手創日式料理
LINE生活圈： http://line.me/ti/p/%40vur9631u
1994年創立至今的一番座手創日式料理
櫃檯後方大大的LOGO底下還擺放了不少的感謝狀
入門的冰箱內也有提供酒品讓客人選擇
這款的造型好吸睛喔~不知道滋味如何?!
店內還有販售自製的手工泡菜
一包只要220元感覺份量不少說
這區的座位提供給2-4人左右
搭配著相撲選手的佈景還挺寫意的
店內不少客人會選擇在此宴客
所以大型的座位區設置不少
今天雖然是平日造訪不過店內客人還不少
就連外帶的客人也都會提前來電訂購取餐
座位區貼心設置的是塌塌米的椅子
坐在上頭寬敞又不會感覺到空間狹小
最近天氣很差老是在下雨
今年颱風似乎特別愛台灣
就坐後店家提供熱呼呼的茶水
今天提供的是養生的七葉膽茶~
喝來雖然會帶著微微的甘苦和香氣
不過對健康可是很有益處的唷!!
首先送上了一份爽口的涼拌洋蔥
洋蔥屬於CP質相當高的健康蔬菜
不管是涼拌或是下去拌炒都很棒
品嘗的到洋蔥的爽脆卻不帶辛辣
搭配著店家特調的酸醋醬格外開胃
雪花般的柴魚片扮演著提鮮的角色
閒聊中生魚拚盤華麗登場啦~
店內海鮮由師傅特別挑選採購而來
今天的黑鮪魚來自南方的海域捕獲
再搭配上肥美的澎湖生蠔~~
妝點得讓人實在都不想破壞動筷
首先品嚐我個人很喜愛的的魚肝
店家搭配爽口又帶點微酸的醬料
底下再選用脆口的小黃瓜相伴
建議大家一口放入嘴巴~~~
小黃瓜脆口搭上魚肝細緻口感
在嘴中碰撞出令人滿意的好滋味
澎湖的生蠔我想不用多說都知道他的鮮美
不同於搭配五味醬或是芥末醬油的吃法
這生蠔上頭搭配的是店內特調醬料
感覺應該有生芥末/洋蔥和水梨一起製作
帶著微微卻不刺激的嗆感覆蓋在生蠔上頭
入口尾韻又來上一點水果的清甜和生蠔的鮮
個頭大小適中所以一口吞下也不會有負擔
爽口又獨特的調味方式我想來10顆我應該也沒問題
洋蔥鮭魚&甜蝦滋味已經甜到心坎去
這正宗的黑鮪魚更是提升到另外一個層級
尤其店內附上的芥末都是新鮮現磨的
和那種廉價的芥末醬香氣口感有著天壤之別
完全襯托出魚生的好滋味~~
最重要的是完全不會感到有一絲絲的腥味
還陶醉在生魚片的鮮美口感之中
緊接著手捲登場啦!!
一上桌店員叮嚀著我們盡速享用
否則海苔受潮會影響口感
這手捲吃來超爽脆裡面包覆著蘋果生菜以及炸過的牛蒡絲
所以脆口又帶著清甜外頭的海苔有先考過一整個酥脆
吃來完全不會讓人覺得有負擔相反的一口一口好涮嘴
炸物~內含透抽/海苔鮮蚵以及各式的炸蔬菜
一上桌服務生提醒我們盤內每樣東西都可以吃
每樣都炸得金黃漂亮蔬菜感覺格外油亮誘人
首推海苔鮮蚵~一口咬下鮮蚵搭上對味的韭菜香氣竄口
本來以為會很油膩但是一點也不~~
炸過的海苔也相當酥脆美味完全契合
日式版的炸蚵嗲完全擄獲我的嘴
裹著金黃外衣的透抽外酥咬下又彈牙
此刻真的覺得好適合來杯啤酒
一旁的蔬菜雖然是點綴可是口感也相當好
炸蓮藕頭一次這樣品嘗保留連口的水分
帶著脆口的滋味吃來過癮極了...........
當你還沉醉在炸物的鮮脆口感時~
握壽司也悄悄登場~~讓人目光又立即吸引過去
彷彿藝術品般的登場方式讓人光看就陶醉
旗魚搭上鮪魚握壽司不需要額外沾醬直接入口品嘗
這杯千萬別以為是酒這可是新鮮紫蘇下去製作的紫蘇凍
當中還添加了一顆銀杏乍看真的很像藝術品一般
直接用喝的方式就可以輕鬆品嘗順便轉換一下味蕾
今天的烤物登場的美味的烤大蝦
瞧瞧他的個頭真的是好迷人阿
一上桌就不停飄散著香氣..........
主廚貼心的已經將大蝦分切妥當
用湯匙或是筷子一夾就能輕鬆嚐
上頭的奶油醬還是特調的蔬菜焗烤醬
所以吃來沒有奶油那樣膩口的感覺
但是又多了幾分蔬菜的清甜和爽口
蝦肉的熟度也剛剛好甜度完全保留住
一旁的蜜紅蘿蔔也超級好吃
完全將討厭的味道都給壓過
和大蝦一起搭配著交互入口
完全就是大加分來著
最後今天的主餐部分提供的是烤羊排.......
一旁用柳橙皮製作的小燈飾好吸睛啊!!
每道料理的擺盤看得出店家都有再用心
這羊排利用烤的方式搭配店家特調醬料
最後撒上芝麻點綴徒手拿著享用最過癮
底下還有搭配黃櫛瓜充滿水分相當好吃
如果不吃羊肉的朋友也可以在訂位時先告知
店家都會準備其他食材做變化~~
本來已經感覺挺飽了沒想到烤香魚上桌~
整尾的烤香魚看得出師傅在烤時相當用心
底下搭配著白色一條條看似紙張的其實也能入口喔
原來使用的是糯米紙來著因此可以直接吃
入口其實自然就在嘴巴內化開~~實在好好玩
香魚的魚肉相當細緻非常適合燒烤的方式
不過品嘗的時候要小心細刺避免誤吞受傷
最後蒜頭雞湯登場~一看就知道真材實料
店家很貼心還使用保溫時舖在湯碗周圍
藉此可以保持熱湯的溫度避免上桌一下就冷掉
湯中的蛤仔也是完全不手軟的放上不少
最近夜晚天氣較冷來上一碗暖身的蒜頭雞湯感覺好療癒
鮮味十足的湯頭帶著蒜頭的香氣喝來格外暖心!!
用餐途中突然聽到慶祝生日的音樂傳出來
隔壁桌剛好有人今天生日在慶生著
店家很用心地唱著祝賀的歌曲打扮得很俏皮
害我在隔壁桌都忍不住地笑起來~~
其實今天也剛好是我家小寶貝生日
同時是媽咪的母難日所以媽咪先寵愛自己一下
隔天再替寶貝慶生~~
是說我想如果帶著朋友到這慶生肯定會令他難忘~~
餐後店家準備新鮮的水果~今天是木瓜來著
其實我真的已經覺得肚皮快要爆炸了........
這木瓜帶有甜度所以口感相當好
很好奇我手上怎麼會有一袋東西吧
這可不是因為美食吃不完打包唷
而是來電預約訂位的朋友都有的小禮物
一整個也太大心了說~
小禮物有著店家自製的奶酪和手工泡菜各一罐
不是一桌送一組而是一人都會收到一份喔!!
現場立刻就先開了一罐奶酪試試~
今天的奶酪搭配的是紅豆抹茶
可別以為這奶酪怎麼發霉了?!
其實那是因為店家撒上抹茶粉
奶酪香氣十足所以吃來細緻滑嫩
(老闆這個有沒有零售啊?!)
真的讓我們在這從頭到尾吃得心滿意足啊!!
最重要的是店內的食材都很新鮮又沒有過多的調味
你看看今天享用一人$800的套餐
是不是非常超值又吸引人呢?!
有機會來到汐止千萬別錯過品嚐這在地的好滋味~
留言列表
