身為台灣人最大的幸福莫過於各式的美食都享用的到
儘管這幾年其他亞洲國家美食不停攻佔台灣人的味蕾
不過和台灣飲食屬性接近的日本依舊是台灣人的最愛
近期自名古屋起家在日本擁有十三家分店鳥開親子丼
全球首家分店選在台灣林口三井作為海外第一個據點
身為愛吃鬼的我一得知消息當然要搶在第一時間前往
店家資訊
鳥開親子丼( 林口三井店)
住址:新北市林口區文化三路一段 356 號 2 樓美食街
( Mitsui Outlet Park林口)
現在無須搭機到日本也能一嚐這原汁原味的美味丼飯
開設在林口三井二樓的美食街櫃位於7/26號正式開幕
招牌「招牌鳥開秘傳親子丼」連續五年獲得「#全國丼グランプリ最高金賞」殊榮
在競爭激烈的日本要能夠連續五年獲得這樣的殊榮沒有三兩下功夫是很難維持的
自2000創立至今一項秉持著真材實料提供新鮮的食材製作出讓人安心的道道料理
堅持地產地銷的概念開設雞肉料理的專門店秉持著這樣的精神累積這樣的好口碑
來到台灣開設第一家分店價格也相當暖心
在日本鳥開使用名古屋飼養土雞-交趾雞
但礙於肉品類的進口限制以及規定相當多
日籍主廚花了半年多在台灣尋找最相似的雞隻
因此到台灣選用了在地的"紅羽土雞"作為主軸
脂肪含量少活動量又充足飼養周期都在12-15周左右
與交趾雞是最為相似的雞種選擇因此雀屏中選使用
兩款雞種每隻雞平均一年都能產下250顆左右的雞蛋
蛋殼純白乾淨蛋黃色澤皆較為金黃雖然個頭小口感卻滑嫩
站在菜單前實在讓我躊躇不已
每一道餐點看來都相當吸引人
讓人好想每一款都親自吃一回
拖著好友一起前往這樣一次至少能嘗到兩種口味
也不枉我一趟路辛苦地來到林口三井
幸好現在在台北有不少的接駁車直達三井
無論是自行開車前往或搭大眾運輸沒有想像中辛苦
店內招牌"鳥開金賞獎秘傳親子丼"當然一定要點上一份
店內除了親子丼可以選擇之外也有提供定食套餐的服務
套餐除了丼飯或是定食外還有提供自行醃漬的小菜一份
以及熱呼呼的味噌湯一碗飲品的部分則是另外點購
看看這丼飯上頭的蛋黃飽滿又色澤鮮豔的模樣
讓人光看就忍不住口水直流想要立刻大口嚐鮮
瞬間害我好想拿起牙籤插在這蛋黃上頭試試看
鳥開秘傳親子丼與金賞獎秘傳親子丼差異只在前者沒有生蛋黃
後者則多添加了一顆生蛋黃在丼飯上頭
如果不會抗拒敢吃生蛋黃的朋友當然就選金賞獎秘傳親子丼
畢竟其實扮著底下熱呼呼的丼飯蛋黃瞬間也跟著熟了一半
蛋黃的鮮度從色澤還有在拌勻的過程當中你就能感受
鮮豔的色澤濃郁的稠度入口不帶著腥味口感滑順
尤其在搭配秘傳的醬汁做為整碗丼飯的靈魂調味
當主角和配角都這樣用心選擇底下的米飯當然也不能隨便
選用日本純越光米種搭配九州產的昆布湯來熬煮製作
成就了這一碗讓人一吃就愛上的好滋味
"鳥開南蠻炸雞定食"
店內除了秘傳親子丼獲得殊榮之外
唐揚雞肉與唐揚手羽先也是得過獎的唷
這兩項獲得"唐揚Grand Prix最高金賞"
因此怎能不點上一份來試試其滋味呢?!
南蠻炸雞由多汁的炸雞塊搭配南蠻醋醬
再淋上店家自製的塔塔醬組合成一道
一旁搭配爽脆的高麗菜絲解膩用
不沾醬單吃炸雞的時候外酥內多汁
配上塔塔醬汁後當然讓整個口感變得更有層次
炎熱的夏季最適合來上一份這樣的料理
會讓本來沒有食慾的你瞬間開胃起來
"唐揚手羽先"當然也要單點一份試試
我喜歡店家恰到好處的調味
單吃你不會感到太過油膩或是滋味過重
相反的會讓人想要一支接一支的享用
雖然炸物吃了真的很罪惡但是不吃又很對不起自己
美食當前只好先享受剩下的吃飽再思考啦~~
"鳥開秘傳炸雞排丼"
食量大的朋友當然要來上一碗雞排丼
大口扒飯在爽快的喀雞排在過癮不過
雞排的部分同樣也相當多汁厚實
這樣一碗對食量大的男生來說肯定滿足
前往的時候還巧遇了可愛威秀寶寶前來
就連威秀寶寶也抵擋不了這股丼飯魅力
你想念在日本名古屋嚐到的鳥開親子丼嗎?!
快趁著暑假期間前往林口三井一嚐這好滋味~~
感受這來自日本原汁原味的美味親子丼吧!!
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