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台北最幸福的就是在各區有著大大小小的夜市

儼然就像是種傳統般台灣人最愛的就是逛夜市

夜市當中有著美味的小吃以及琳瑯滿目的選擇

我最愛夜市第一名莫過於松山饒河街觀光夜市

從小逛到大每個月少說最少會造訪個兩回左右

因此饒河夜市有著怎樣的美食問我最清楚不過

無論是從小吃到大的或是新開的店家總不放過

 

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你曾想過夜市也能享用到頂級和牛嗎?!

今年五月進駐的新攤位"和醬和牛燒肉"

讓你用平實的價格享用高檔的短角和牛

好滋味讓人一吃就愛上總是得點上兩份

好過癮的享用這夜市中平價高檔好滋味

 

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看著老板俐落的手腳處理著美味和牛

讓人路過都不禁停下腳步被香氣吸引

在夜市強調的就是快狠準一吃就上癮

 

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大家都知道日本和牛種類繁多開放進口後

在台灣幾乎各種知名的和牛都能品嘗的到

最為人熟知的莫過於松坂.神戶.近江牛三種

以品種區分為產量最多的黑毛和種約佔95%

褐毛和種約占4%剩下的1%就是日本短角種

那麼你就知道短角和牛的產量稀少有多珍貴

但是現在不用遠赴日本也能在夜市一嚐美味

 

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短角和牛的產地大都來自日本青森或岩手縣等

大家熟知的三大和牛屬於產量較多的黑毛和種

肉質屬於油花飽滿入口即化的和牛品種來著

不過短角和牛有別於黑毛和牛的高脂肪量

短角和牛屬於脂肪較少的紅肉選擇富含豐富胺基酸

肉質軟嫩可口經常食用有助於大腦及中樞神經健康

當中美味來源就是自身天然味素谷氨酸、丙胺酸與甘胺酸

香甜的滋味吃來不膩口屬於美味兼具營養豐富的和牛首選

光是看到這放置在烤盤內的短角和牛就讓人眼睛為之一亮

 

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日本牧場限定直送短角和牛依照部位及份量事先都分切好

來到這最大的優勢莫過於每一次你都能品嘗到不同的部位

前往夜市這天店家提供的屬於短角和牛腹脅肉部位

肉質細緻口感軟嫩瘦肉與油脂的比例相當均勻

光看這色澤是否也挑動了你的味蕾呢?!

 

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炙燒同時使用噴槍快速讓和牛熟成

看著噴槍在上頭炙燒的模樣不自覺有種療癒感受

香氣也瞬間的噴發出來吸引著來往的路人觀看

 

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斜放讓和牛上頭多餘油脂滴落

 

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迅速的搭配當日準備的時蔬除了配色之外營養兼顧

底下鋪著處理過的生洋蔥再搭配川燙過的玉米筍.青花椰菜及蘆筍

再放上主角炙燒到帶著微微粉紅的短角和牛上去

 

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店內提供自製醬料原味海鹽.照燒醬.辣味醬及招牌特調四種

熟練的添加特製的醬料替和牛增添味蕾上的變化

大家可以依照個人喜好選擇喜愛的口味

 

 

光看照片怎能感受的到這無敵的美味

當然要放上影片放閃給大家聞香一下

 

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一份售價150兩份特價250的超值甜心價格

挑嘴的我們當然四種口味一人點一份共享

說真的不少客人買了一份吃過之後又回頭購買

短角和牛的極致美味一份怎麼足以滿足味蕾呢?!

 

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拿在手上飄香的香氣竄出實在讓人敵擋不住

 

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和好友忍不住趕緊分享彼此的燒肉

入口鮮嫩的口感果然讓人招架不了

 

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儘管迅速的製燒店家也是很在意熟成度

 

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我個人最推薦原味海鹽口味

因為好的肉質真的無須過度調味

自然就能感受到自身散發的鮮甜

尤其搭配上一旁的蔬菜一起入口

味蕾幸福指數瞬間提升到最高點

 

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說真的要不是好友們久久沒來饒河夜市逛

還想要多吃點其他熟悉懷念的好滋味

光是我一個人少說得吃上兩份才覺得過癮

 

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誰說夜市沒有高檔美食

現在讓你用平價也能一嚐好滋味

而且還是一吃就讓人著迷的美味

下回來到饒河街可別錯過這限定美食

 

 

 

 

    周小榕~Connie 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()